Pizza al Ragu – oder auch Pizza Bolognese
Sommerzeit... Pizzazeit! Und damit auch ganz dringend Zeit, den PIZZASCHWERPUNKT hier am Blog…
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Kaiser und Schmarrn PODCAST – die „Mann backt Edition“
Wir haben in Österreich viele unvergleichliche Dinge. Wienerschnitzel, Germknödel und ja, wir…
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Osterpinzen – perfektes Rezept mit Hefe für Ostern
Osterzeit ist Germteigzeit. Und kaum ein Hefegebäck passt besser zu Ostern als eine klassische…
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Bärlauchbrot backen – So gelingt sensationelle Frühlingsbrot
Der Frühling bringt 2 Dinge mit sich, die wir lieben: Warme Temperaturen und frischen Bärlauch!…
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Einfache Burger Buns (Video)
Dieses Rezept für einfache Burger Buns ist schlichtweg legendär. Ihr und ich backt es seit Jahres…
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Zillertaler Kraftbrot – Vollkornsauerteigbrot vom Feinsten
In einem ganz normalen Alltag können Tage schonmal lang werden. Haushalt, Arbeit, Familie, Sport,…
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Süßkartoffelbrot – Rezept für ein besonderes Brot
Roggenbrot? Kennt man. Weizenbrot? Auch. Bauernbrote, Semmeln, Dinkelkasten, Vinschgerl. Alles…
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Marmorkuchen Rezept 2.0 – noch besser mit Buttermilch
Wenn man von „Kuchen“ spricht, hat man in Gedanken schon einen Marmorkuchen vor sich. Saftiger…
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Tassenkuchen – Schokokuchen fix und fertig in 5 Minuten
Manchmal steht man vor der gefüllten süßen Lade, aber nichts davon spricht einen so richtig an.…
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Häussler Nova – Erfahrungsbericht nach 2 Jahren
Fast 2 Jahre besitze ich meine Nova von Häussler schon wieder. Und nach meinem ersten…
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Topfennockerl 2.0 mit Beerenröster
Topfennockerl sind aus der österreichischen Küche kaum wegzudenken. Ein lockerer Topfenteig mit…
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Palatschinken – einfaches Rezept für den Klassiker
Palatschinken sind aus der österreichischen Küche nicht wegzudenken. Als Frittaten,…
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Luftballonmuffins – Schnelle Muffins für jeden Anlass
Auf der Suche nach dem perfekten Rezept für jede Party, auch aber ganz besonders für den Fasching?…
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Langsemmeln – perfekte Brötchen fürs Frühstück
Mit Semmeln ist das so eine Sache. Handsemmeln? Da steh ich in der Küche, überall Roggenmehl,…
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Germknödel – das perfekte Rezept
Fünf Dinge, an die man sofort denkt, wenn man Österreich sagt: Berge, Almen, Wandern,…
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Fitnessbrot – für einen gesunden Start in den Tag
Wir sind im neuen Jahr angekommen und wie immer hat man so seine Vorsätze. Mehr Sport, ein paar…
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Birnen-Schokokuchen mit cremigem Rührteig
Es ist schon immer wieder spannend. Wenn ich zurück an meine Kindheit denke, an die Kuchen, die…
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Apfelkuchen mit Rührteig
Ein klassischer Apfelkuchen mit Rührteig fällt in die Kategorie „MUSS MAN EINFACH…
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Rührteig Grundrezept
Ob Gugelhupf, Obstkuchen, Muffins, Cupcakes, Blechkuchen oder Torten. Aus kaum einem Grundteig…
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Birnen-Bellini selber machen – Der perfekte Drink
Draußen ist es kalt, es schneit, die Tage sind kurz und Weihnachten lädt zum gemütlich…
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Dubai Chocolate-Tiramisu – das perfekte Rezept
Wenn man irgendwann mal ans Jahr 2024 zurückdenkt, dann wird man sich kulinarisch definitiv an…
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Walnuss-Schokoladen-Sauerteigbrot
Sauerteigbrot-Bäcker:innen aufgepasst. Dieses Walnuss-Schokoladen-Sauerteigbrot ist eine…
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Bûche de Noël – extra einfache Zubereitung
Ich wollte schon ewig lange Bûche de Noël backen. Eine traditionelle Roulade, die zu in…
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Mascarponecreme mit beschwipsten Kirschen
Darf es mal etwas sein, das explizit nicht für die ganze Familie ist? Mit einem richtig guten…
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