Ich habe im Laufe der Zeit eine kleine Eigenheit entwickelt: Ich überlege mir oft, was ich gerne auf mein selbst gebackenes Brot streiche und plane daraus ein neues Rezept. Genau so entstand auch dieses Pinienkernbrot. Ich hatte im Supermarkt ums Eck einen sehr spannenden Honig von Darbo entdeckt, einen Pinienhonig mit einem ganz besonderen, intensiven Aroma. Und da ich von Honig nie genug bekommen kann, habe ich ihn gleich mitgenommen. Jetzt brauchte ich nur noch das passende Brot dazu.

Gesagt getan. Nach etwas tüfteln hatte ich die zündende Idee: Geröstete Pinienkerne als perfekte Ergänzung zum besonderen Geschmack des Pinienhonigs. Und dieses Pinienkernbrot kann sich sehen (und schmecken) lassen!

Viel Spaß beim Ausprobieren!