Schneewittchen Torte – Himbeer, Mohn und Topfen

Himbeeren, Mohn und Topfen in perfekter Komposition. Das ist einer der Tortenklassiker schlechthin, die Schneewittchen Torte. Nun habe ich ja durchaus die eine oder andere Torte unter meinen Rezepten hier am Blog, aber heute Nacht wachte ich schweißgebadet und massiv gestresst schreiend auf mit den Worten "Die Schneewittchen Torte fehlt!". Wie kann es nur passieren, dass genau einer meiner Lieblingskuchen, den ich ständig backe nie den Platz hier in die Rezeptliste geschafft hat?! Aber alles Jammern hilft nichts, da muss man aktiv werden. Und et voila... hier kommt das Rezept für die, in meinen Augen beste Himbeer Mohn Torte... Zutaten für die Schneewittchen Torte Zutaten für den Mohnteig 4 Eier (Gr. L)100 g weiche Butter 60 g Staubzucker150 g Mohn gemahlen75 g Mandeln gemahlen1 TL Zimt1 Pck. Vanillezucker60 g Zucker Zutaten für die Topfenfüllung 750 g Topfen 20% (in DE Quark)500 ml Sahne125 g Zucker8 Blatt GelatineSaft von 1/2…

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