Winter Naked Cake. Eine Torte im Winter zu backen klingt nach einem regelmäßigen Wochenendprogramm. Doch einen Naked Cake so schlicht wie nötig, und so winterlich wie irgendwie möglich zu gestalten, das kann manchmal eine Herausforderung sein. Vor allem wenn dieser Naked Cake das Geburtstagsgeschenk für die liebenswerte und absolut Torten-verrückte Sophie von Sophies Cakery werden soll…
Winter Naked Cake – eine Torte die genauso gut schmeckt wie sie aussieht
Also habe ich mich für eine schlichte Variante entschieden, die geschmacklich so gar nicht winterlich sein sollte… ein fluffiger Mandelbiskuit, gefüllt mit italienischer Meringue-Buttercreme außen, weiße Schokoladencreme innen, ein Maracuja Curd Kern und dezent getränkt mit einer Mischung aus Holunder und Zitrone. Aber alles der Reihe nach…
