No-Knead Dinkelbrot – Gelingsicheres Brot für jeden Tag
Richtig gutes Brot lässt sich auch im Alltag, ohne viel Aufwand backen. Das wissen wir spätestens seit meinem Rezept für das 5 Minuten Brot. Für alle, für die es so unkompliziert wie möglich sein soll, habe ich zusammen mit MPREIS dieses No-Knead Dinkelbrot gebacken. Auch hier gelten die wichtigsten Regeln für No-Knead-Brote, also Brotteige, die nicht geknetet werden müssen: Zutaten verrühren, den Teig reifen lassen und am Ende der Reifezeit einfach backen... am besten im Gusseisentopf. Das Ergebnis ist auch dieses mal wieder genauso lecker wie optisch ansprechend. Zutaten für das No-Knead Dinkel-Roggenbrot 300 g Dinkelmehl Type 700100 g Roggenmehl Type 960100 g Roggenvollkornmehl350 g Wasser kalt1g frische Hefe 10 g Apfelessig14 g Salz10 g Honig Kennst du schon mein Brot Buch? Mann backt BrotDu möchtest lernen, wie man zuhause perfektes Brot wie vom Bäcker backen kann? Einfach, verständlich erklärt und absolut gelingsicher? Dann…
