[Anzeige mit Guma®] Wenn es einen Kuchen gibt, den ich seit frühester Kindheit als meinen absoluten Lieblingskuchen bezeichnen würde, dann ist es ohne jeden Zweifel die Schwarzwälder Kirschtorte. Die Kombination aus Biskuit, frischen Kirschen, Kirschfülle, Schokolade und fluffiger Sahne ist purer Genuss…
Nun hatte ich vor einiger Zeit meinen Erstkontakt mit der Patisseriecreme Guma® gemacht. Und obwohl ich mich zu den Verfechtern regionaler Zutaten zähle, war ich von Guma® für bestimmte Rezepte und Situationen dann doch ziemlich überzeugt.
Da ich von Anfang an bei der Schwarzwälder Kirschtorte immer das Problem hatte, Sahnesteif oder Gelatine richtig zu dosieren, mir das Sahnesteif immer gelblich wurde und antrocknete im Kühlschrank und Sahne pur nach gewisser Zeit einfach wegrinnt, habe ich mich nun an die Variante Nummer 3 gewacht: Guma® statt Sahne. Und das Ergebnis ist perfekt. Aber seht einfach selbst:
