Knäckebrot Cracker – Rezept für jeden Tag
Lust auf so richtig knuspriges Knäckebrot? In kleine, feine Vierecke geschnitten und damit perfekt…
0 Kommentare2 Minuten
Brotbackkurse am Bauernhof – Herbst und Winter 2022/23
Im Frühling durfte ich eine ganz besondere Workshopreihe starten: Brotbackkurse am Bauernhof.…
0 Kommentare5 Minuten
Pane Pugliese – italienisches Hartweizenbrot
Der Sommer ist da und deshalb habe ich gemeinsam mit befreundeten Bloggerinnen und Bloggern heute…
8 Kommentare5 Minuten
Bauernkastenbrot [ideales Brot für jeden Tag]
In jedem Haushalt braucht es ein Standardbrot. Ein Brot, das schnell gemacht ist, super lange…
6 Kommentare3 Minuten
Haferflockenbrot – luftiges, italienisches Brot mit Lievito Madre
Haferflockenbrot - Pane all' avena. Während ich im letzten Jahr intensiv an neuen…
4 Kommentare6 Minuten
Grilled Cheese Sandwich [mit schnellem Toastbrot-Rezept]
Ein Grilled Cheese Sandwich ist ja an sich schon ein kulinarisches Highlight. Doch wir wissen…
2 Kommentare3 Minuten
Wurzelbrot (mit Sauerteig und Lievito Madre)
Bisher habe ich meine Wurzelbrote meistens mit Hefe und kalter Gare gemacht. Nachdem ich letztens…
7 Kommentare4 Minuten
Panini all`olio – italienische Ölbrötchen
Panini all`olio, oder besser bekannt als italienische Ölbrötchen sind echte, italienische…
2 Kommentare3 Minuten
Brioche mit Sauerteig – süßes Brot in Perfektion
Ja, man kann einen Hefezopf auch ganz schnell, einfach und unkompliziert backen. 1 Würfel Hefe und…
9 Kommentare4 Minuten
Salzstangerl – Rezept für österreichisches Jausengebäck
Das absolut herrlichste, vielseitigste und noch dazu erstaunlich unkomplizierte Kleingebäck…
6 Kommentare3 Minuten
Italienisches Landbrot – Brotrezept mit Lievito Madre
Italienisches Landbrot. Locker und luftig, das war das Ziel als ich mich daran gemacht habe, ein…
4 Kommentare4 Minuten
Lievito Madre ansetzen – so gelingt der italienische Sauerteig
Hier am Blog habe ich mich bisher vorrangig zwei Disziplinen des Brotbackens gewidmet: Dem…
6 Kommentare12 Minuten
Frühstücksbrötchen – abends vorbereiten, morgens backen
So lecker frisch gebackene Brötchen morgens auch sind, so schnell verlieren sie auch die knackige…
3 Kommentare4 Minuten
Sauerteigbrot mit Saaten – besonders luftig und saftig
Die wahre Kunst des Brotbackens liegt sehr oft darin, möglichst viel Wasser im Teig zu binden,…
7 Kommentare5 Minuten
Brot einfrieren – so macht man es richtig
Frisches Brot ist nicht zu toppen. Da sind wir uns alles einig. Doch gerade, wenn man sein Brot…
2 Kommentare4 Minuten
No-Knead Dinkelbrot – Gelingsicheres Brot für jeden Tag
Richtig gutes Brot lässt sich auch im Alltag, ohne viel Aufwand backen. Das wissen wir spätestens…
30 Kommentare4 Minuten
Mischbrot mit Sauerteig
Das neue Jahr ist da... und bevor wir lange zurückschauen, starten wir mit diesem Grundrezept für…
3 Kommentare7 Minuten
Sauerteig ansetzen – das VIDEO [mit MPREIS]
Es grenzt schon fast an Magie, was passiert, wenn man aus Mehl und Wasser einen Sauerteig ansetzt.…
4 Kommentare5 Minuten
Milchbrot – weiches Sandwichbrot Rezept [mit Finis Feinstes]
Nach einigen Broten mit viel vollem Korn, Saaten und einer ganzen Ladung Gesundheit, ist es wieder…
8 Kommentare3 Minuten
Haslacher Dinkelbrot mit Sauerteig
Vor Kurzem durfte ich für Bio Austria einen Brotbackworkshop der besonderen Art machen. Denn…
4 Kommentare8 Minuten
Vollkorn Buttermilchbrot mit Sauerteig
Ich merke manchmal, wenn ich viel zu tun habe und mich meine Arbeit im Kindergarten, der…
23 Kommentare5 Minuten
Getreide lagern zuhause – Getreidebehälter aus Holz
Wenn man sein Vollkornmehl selbst mahlt hat man eigentlich immer einen recht großen Vorrat an…
0 Kommentare6 Minuten
Gärkörbchen mit Leinen-Inlay – der perfekte Gärkorb
Wer fleißig Brot bäckt weiß bereits bescheid: Richtig gutes Brot braucht Zeit. Und diese gibt man…
2 Kommentare4 Minuten
Dinkel-Vollkornbrötchen – einfaches Rezept mit Vorteig
Einfache Dinkel-Vollkornbrötchen für jeden Tag, die lange Energie schenken und saftig, sowie…
6 Kommentare4 Minuten