Hier bei uns im schönen Tiroler Inntal mag man es einfach und unkompliziert. Es reicht ja schon, dass wir selbst für den kleinsten Weg in den Supermarkt über 3000…
Ihr seid auf der Suche nach einem wirklich einfach zu backenden, herrlich luftigen und aromatischen Sauerteigbrot? Pur, ohne Hefe und nahezu uneingeschränkt gelingsicher? Dann ist dieses Sauerteigbrot ideal für…
Brot aus dem Holzbackenofen ist ein echter Traum! Brot aus einem richtigen Elektrosteinbackofen auch. Aber nicht jeder hat den Platz und nicht jeder backt so oft Brot, dass sich…
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Bierbrot – einfaches Brotrezept mit MPREIS
Bier kann man nicht nur trinken. Alle die gerne Kochen oder Grillen kennen den beliebten Hopfensaft bereits als schmackhafte Ergänzung zu Fleisch aller Art. Aber auch selbst gebackenem Brot…
Bei uns in Tirol gibt es kaum einen Bäcker bei dem man nicht ein klassisches Tiroler Bauernbrot im Regal findet. Dieses Traditionsbrot zeichnet sich vor allen durch zwei Dinge…
Das Geheimnis eines perfektes Pizzabodens ist Zeit. Das beginnt bei der Zubereitung und endet danach noch lange nicht. Desto mehr Zeit man dem Teig zum Ruhen und Entfalten gibt,…
Toastbrot aus dem Supermarkt? Aus dem Plastiksack, 4 Monate haltbar? Nein danke… darauf verzichte ich von Herzen gerne! Ich backe mir mein Toastbrot schon lange selbst und der Unterschied…
Vollkornmehl selbst mahlen? Beim Backen erlebe ich immer wieder spannende Aha-Effekte. Einen dieser Augenöffner erlebte ich aber erst vor Kurzem, als mir mein Bruder eine Schüssel voll Roggenvollkornmehl gab,…
Urgetreide ist seit einiger Zeit wieder ziemlich modern und trendig geworden. Vor allem Emmer und Einkorn halten immer öfter wieder Einzug in modernes Brot. Da hat mich neugierig gemacht……
Kemater Jausenlaib. Seit Langem versuche ich das perfekte Jausenbrot zu backen. Doch die Ansprüche meiner Kinder sind hoch… Weißbrot soll es sein, weich, knusprig aber keine zu dicke Kruste.…