Sauerteig ansetzen FAQ- so bekommt Superkräfte!
Sauerteig beschäftigt uns alle – und das schon richtig lange. Genau deshalb habe ich ein Video…
0 Kommentare14 Minuten
Keine-Ausreden-Sauerteigbrot – schnell und einfach backen
Mal Klartext, ich kann die Ausreden nicht ehr hören. "Ich würde ja gerne mit Sauerteig backen,…
0 Kommentare11 Minuten
Kornkasten mit Sauerteig aus dem Holzbackrahmen
Leicht geröstete Saaten, ein lockerer Grundteig und mehrere Vorteige machen diesen Kornkasten mit…
0 Kommentare5 Minuten
Workshops und Veranstaltungen 2026
Auch 2026 habe ich wieder einiges an Workshops und Veranstaltungen geplant. Hier findet ihr eine…
0 Kommentare2 Minuten
Weihnachtsbrot mit Maroni und Zimt – Festliches Adventsbrot mit Denk Keramik
Wenn der Duft von frisch gebackenem Brot und winterlichen Gewürzen durch die Küche zieht, dann ist…
6 Kommentare5 Minuten
Martinsbrötchen zum Teilen – Weiche, aromatische Brötchent zum Martinstag
Am 11. November ist das Fest von St. Martin. Eine Feier des Teilens und des Miteinanders. Als…
0 Kommentare3 Minuten
Martinskipferl mit Topfenteig – Traditionelles Gebäck zum St. Martinstag
Jedes Jahr am 11. November feiern wir in Österreich das Fest des Heiligen Martin – ein Tag, der…
1 Kommentar3 Minuten
Herbstliche Kürbis Focaccia – einfaches Rezept mit Hokkaido & Zwiebeln
Wenn es draußen kühler wird und die Kürbiszeit beginnt, darf dieses einfache Ofengericht nicht…
0 Kommentare3 Minuten
Dinkeltoastbrot Rezept – fluffig, saftig und ganz einfach [inkl. Videoanleitung]
Toastbrot gehört einfach zum Frühstück dazu – ob pur, getoastet, mit Butter und Marmelade oder…
6 Kommentare4 Minuten
Alpenkraftbrot – Saftiges Vollkorn-Ruchbrot mit Sauerteig und Skyr
Manchmal entstehen die besten Brote aus purem Zufall – so auch dieses. Eigentlich wollte ich mein…
2 Kommentare5 Minuten
Brotbacken mit Sauerteig #10 – Warum ich Sauerteig liebe (und ihr es auch schaffen werdet!)
Willkommen zu Brotbacken mit Sauerteig – Fehler vermeiden & Grundlagen verstehen! Mit dieser…
0 Kommentare4 Minuten
Backen mit Sauerteig #9 – Oben auf dem Sauerteig hat sich eine Wasserschicht gebildet – ist er hinüber?
Willkommen zu Brotbacken mit Sauerteig – Fehler vermeiden & Grundlagen verstehen! In dieser…
0 Kommentare5 Minuten
Brotbacken mit Sauerteig #8 – Mit welchem Mehl füttere ich meinen Sauerteig am besten?
Willkommen zu Brotbacken mit Sauerteig – Fehler vermeiden & Grundlagen verstehen! In dieser…
0 Kommentare3 Minuten
Brotbacken mit Sauerteig #7 – Wie viel Sauerteig brauche ich wirklich?
Willkommen zu Brotbacken mit Sauerteig – Fehler vermeiden & Grundlagen verstehen! In dieser…
0 Kommentare4 Minuten
Brotbacken mit Sauerteig #6 – Sauerteig vergessen? So rettest du ihn mit einfachen Schritten
Willkommen zu Brotbacken mit Sauerteig – Fehler vermeiden & Grundlagen verstehen! In dieser…
2 Kommentare5 Minuten
Brotbacken mit Sauerteig #5 – Was kann ich tun, wenn mein Sauerteig zu sauer schmeckt?
Willkommen zu Brotbacken mit Sauerteig – Fehler vermeiden & Grundlagen verstehen! In dieser…
0 Kommentare5 Minuten
Brotbacken mit Sauerteig #4 – Woran erkenne ich, ob mein Sauerteig aktiv genug ist?
Willkommen zu Brotbacken mit Sauerteig – Fehler vermeiden & Grundlagen verstehen! In dieser…
0 Kommentare4 Minuten
Brotauflauf Rezept: Schnelles Mittagessen für alle die Brot lieben
Wenn Brot auf der Zutatenliste steht, kann es eigentlich nur gut werden. Und nun steht etwas ganz…
0 Kommentare3 Minuten
Brotbacken mit Sauerteig #3 – warum Sauerteig mit Weizenmehl oft nicht richtig aktiv wird
Willkommen zu Brotbacken mit Sauerteig – Fehler vermeiden & Grundlagen verstehen! In dieser…
0 Kommentare4 Minuten
Backen mit Sauerteig #2 – Wie aktiviere ich meinen Sauerteig richtig, wenn er lange im Kühlschrank war?
Willkommen zu Brotbacken mit Sauerteig – Fehler vermeiden & Grundlagen verstehen! In dieser…
0 Kommentare4 Minuten
Brotbacken mit Sauerteig #1 – Anstellgut oder aktiver Sauerteig? Der Unterschied erklärt
Willkommen zu Brotbacken mit Sauerteig – Fehler vermeiden & Grundlagen verstehen! Diese neue…
0 Kommentare3 Minuten
Sauerteig aktivieren #10 – So macht ihr euren Starter nach langer Pause wieder fit
Willkommen zu Sauerteig aktivieren #10, der neuen Staffel meiner 31-teiligen Serie rund um…
0 Kommentare3 Minuten
Sauerteig aktivieren #9 – Warum blubbert mein Sauerteig nicht mehr?
Willkommen zu Sauerteig aktivieren #9, der neuen Staffel meiner 31-teiligen Serie rund um…
0 Kommentare4 Minuten
Sauerteig aktivieren #8 – Warum Roggenmehl die beste Basis für Sauerteig ist
Willkommen zu Sauerteig aktivieren #8, der neuen Staffel meiner 31-teiligen Serie rund um…
0 Kommentare3 Minuten