Die italienische Wunderwaffe gegen den schnellen Hunger zwischendurch heißt Focaccia. Ein weicher, luftiger Hefeteig der mit Olivenöl und mediterranen Kräutern verfeinert wird und nicht zuletzt dadurch zu einem herrlich…
Man lernt ja nie aus… Nachdem ich in letzter Zeit (mal wieder) dem Brotbackwahn verfallen bin und bei unserem Supermarkt ums Eck MPREIS jede Menge Dinkelmehl mitgenommen habe, brannte…
Die Grillsaison läuft auf Hochtouren. Zeit, mal ein Rezept beizusteuern. Und weil ich zu den absoluten Bagel-Süchtigen gehören und die fluffigen Allzweckbrötchen einfach unheimlich gerne backen, habe ich heute…
Was ihr noch wissen solltet: Dieses Rezept entstand mit meinem regionalen Kooperationspartner MPREIS. Ihr findet das Rezept und alle Produkte, die ich dazu verwendet habt auch unter diesem Link:…
„Kannst du dich an diese genialen Germteigstangen mit Schokolade und Kokos darauf erinnern? War da nicht auch Marillenmarmelade drin?“ Äh, ehrlich gesagt nicht… ist auch schon ziemlich lange her,…
Butterkipferl. Aus meinem Beitrag über die Produktion der Bio vom Berg Fasslbutter wisst ihr vermutlich schon, dass es zwischen Butter und Butter einen riesigen Unterschied gibt. Und nachdem ich…
Gut Ding will Weile haben. So ist das auch beim Brot. Denn anders als bei Kuchen lebt ein gutes Brot davon, dass es genügend Zeit hat, sich zu entfalten.…
Fitnessbrot? Ja auch das gibt es. Für alle, die Wert auf eine ausgewogene, gesunde Ernährung legen ist dieses Brot perfekt. Diese Fitnessbrot besteht im Prinzip nur aus Ballaststoffen, Kernen…
Kennt ihr diese hauchdünnen, knackigen Brotfladen vom Bäcker nebenan, die bei jedem Bissen klingen als würdet ihr 3 Scheiben Knäckebrot gleichzeitig zerlegen? Ich weiß nicht wann ich das letzten…
PaniPopo… klingt verrückt, ist aber in der Tat eine hawaiianisches Nationalsspeise… feine Kokosmilchbrötchen mit einem Teil Kokosmehl, in Kokosmilch gedämpft…ein Fest für Kokosliebhaber, aber auch für alle anderen ein Glücksgarant.…