„Kannst du dich an diese genialen Germteigstangen mit Schokolade und Kokos darauf erinnern? War da nicht auch Marillenmarmelade drin?“ Äh, ehrlich gesagt nicht… ist auch schon ziemlich lange her,…
Butterkipferl. Aus meinem Beitrag über die Produktion der Bio vom Berg Fasslbutter wisst ihr vermutlich schon, dass es zwischen Butter und Butter einen riesigen Unterschied gibt. Und nachdem ich…
Gut Ding will Weile haben. So ist das auch beim Brot. Denn anders als bei Kuchen lebt ein gutes Brot davon, dass es genügend Zeit hat, sich zu entfalten.…
Vegipan? Noch nie gehört… hat das was mit Marzipan zu tun? Nein, Vegipan ist DAS Trendbrot für alle, die Wert auf eine ausgewogene, gesunde Ernährung legen. Vegipan besteht im…
Kennt ihr diese hauchdünnen, knackigen Brotfladen vom Bäcker nebenan, die bei jedem Bissen klingen als würdet ihr 3 Scheiben Knäckebrot gleichzeitig zerlegen? Ich weiß nicht wann ich das letzten…
Aktuelles/ Brot/ Gossip
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PaniPopo… klingt verrückt, ist aber in der Tat eine hawaiianisches Nationalsspeise… feine Kokosmilchbrötchen mit einem Teil Kokosmehl, in Kokosmilch gedämpft…ein Fest für Kokosliebhaber, aber auch für alle anderen…
Laugenstangen, Laugengebäck oder auch Laugenbrezen begleiten vermutlich nicht nur mich schon ein kulinarisches Leben lang. Kaum eine Woche in der ich als Kind, Jugendlicher oder Erwachsener nicht mindestens einmal…
Wenn es mal schnell gehen, das Kneten Spaß machen und nicht klebrig sein soll und das Ergebnis so unkompliziert und lecker, wie irgendwie möglich, dann habe ich da was.…
Das schönste an Brotrezepten? Die Hälfte der Anweisungen und Arbeitsschritte ist Entspannung pur. Das liest sich wie „Pause machen“, „Ruhen“, und ich warte immer nur darauf, dass da steht…
Mehl, Wasser, Hefe… fertig. So oder so ähnlich lässt sich Brot backen, richtig leckeres sogar, wie zum Beispiel mein 10 Minuten Brot beweist. Aber wenn man sich erstmal über…