Espresso Panna Cotta

Espresso + Dessert = Espresso Panna Cotta Ein Hauch Bella Vita, ganz viel Genuss, ein wenig…


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Crème brûlée – so gelingt sie dir ganz einfach

Es gibt leckere Desserts, schnell zubereitete Desserts, exotische oder außergewöhnliche Desserts,…


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Lillet Sorbet – das perfekte Dessert zum feiern

Kaum zu glauben, aber das Jahr 2022 ist schon wieder rum. Irgendwie kommt mir vor, ich habe sooo…


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Eierlikör Tiramisu

Das Tiramisu ist das ganze Jahr über der Klassiker unter den Desserts. Egal ob das…


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Zimtparfait Rezept – das perfekte Weihnachtsdessert

Kaum ein Rezept bringt den weihnachtlichen Spirit so punktgenau auf den Dessertteller wie ein…


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Schokomousse Törtchen für Weihnachten mit Valhrona

Weihnachten steht vor der Tür. Und das bedeutet für mich wie jedes Jahr, ein besonderes…


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Heidelbeer Topfencreme – schnelle, fruchtiges Dessert

Heidelbeer Topfencreme. "Hey Marian, Zeit und Lust auf einen schnellen Griller?". Klar, wann? In 1…


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Frankfurter Kranz im Glas

Gibt es DEN echten Tortenklassiker, der garantiert schon jedes Kind glücklich gemacht hat?…


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Winterliches Tiramisu mit Darbo Winterkus

Neulich wurde ich gefragt, welches Dessert ich im Sommer am Liebsten esse. Über die Antwort musste…


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Bayrische Creme

Bayrische Creme – Rezept für DEN Dessertklassiker

Es hat schon seinen Grund, warum man ein Dessert nach einem ganzen Land benennt. Das passiert…


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Schokokuchen mit flüssigem Kern

Schokoküchlein mit flüssigem Kern

Dieses Rezept hätte mich fast Kopf und Kragen gekostet. Meine Frau wünscht sich nämlich seit…


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Eierlikör Mousse mit Spekulatius Streusel

Eierlikör, Zimt, Spekulatius. Kombiniert man diese Klassiker unter den weihnachtlichen Zutaten zu…


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Tiramisu – klassisch mit Ei [Das Original aus Italien]

Ein echtes Tiramisu wird mit frischen Eiern gemacht. Punkt. Ich denke, darüber sind wir uns einig.…


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Vanillesauce selbst zubereiten einfaches Rezept

Vanillesauce [Grundrezept]

Nichts verfeinert Mehlspeisen, Strudel, Germknödel und vieles mehr so herrlich wie eine frisch…


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Heiße Liebe Vanille Creme

Heiße Liebe Vanille Creme – einfaches Dessert

Vanille und Himbeeren. Eine Kombination die nur schwer zu schlagen ist. Und weil es dabei oft…


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Brandteigkrapfen – leckere Allrounder für jede Jahreszeit

Wenn es einen Teig gibt, der sinnbildlich für unkomplizierte und einfache, österreichische Küche…


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Erdbeer Topfenknödel [Der Mehlspeisenklassiker]

Wenn der ältere meiner Söhne auf seinem Bobbycar durch das Haus düst und beim vorbeifahren schnell…


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Mousse au Chocolate [mit Eiern]

Mousse au Chocolat. Eine zartschmelzende Schokoladencreme, so fluffig und locker, dass man sich am…


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Kondensmilch Karamell

Gibt es etwas Nervigeres als Karamell zuzubereiten? Nach gefühlten 1000 Karamell Toffees und…


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Panna Cotta mit karamellisierten Vanille-Nektarinen

Panna Cotta. Ich bin nicht unbedingt der große Urlaubsreisende... ich backe gerne, sportle gerne,…


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Mann backt “FürSie”: Tartelettes mit weißer Schokoladencreme [und ein neues “Home für meine Cakes”]

Schon gesehen? Mein neuester Beitrag für die Zeitschrift FürSie.de ist online und ganz nebenbei…


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Mohnnudeln… handgemacht, hausgemacht, unwiderstehlich

Umso öfter ich hier Rezepte veröffentliche, desto mehr wird klar, dass ich irgendwie einfach…


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Mann backt FÜR SIE: Süßer Scheiterhaufen – Der Klassiker unter den österreichischen Mehlspeisen

Mein neuestes Rezept für die Zeitschrift Für Sie. Und weil wir Österreicher ja gerne mit unseren…


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Mango Joghurt Creme

Mango gehören zu jenen Früchten, denen auch in Zeiten, in denen wir Bananen im tiefsten Winter und…


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