Buchteln – ganz klassisch

Ein cremige Suppe zum Mittagessen und als Haupt- und Nachspeise zugleich, lockere Buchteln, mit…


2 Kommentare2 Minuten

Ricotta Gnocchi – ein Klassiker, neu interpretiert

An klassischen Gnocchi aus Kartoffelteig scheiden sich die Geschmäcker. Die einen lieben sie für…


0 Kommentare2 Minuten

Scheiterhaufen mit Äpfeln

Die österreichische Küche gehört vielleicht nicht gerade zu den Lieblingen der Diätberater, doch…


2 Kommentare3 Minuten

French Toast – besser hat altes Brot noch nie geschmeckt

Wer hätte gedacht, dass man altes Weißbrot oder (noch besser) Brioche verwerten und sich dabei…


1 Kommentar2 Minuten

Topfennockerl

Schnelle, unkomplizierte und zum Hinknien leckere Mehlspeisen sind der wahre Kaiser der…


2 Kommentare2 Minuten

Dampfnudeln – das perfekte Rezept

Wenn ich bei uns Zuhause das Wort Dampfnudeln in den Mund nehme, steht garantiert die ganze…


13 Kommentare3 Minuten

Buchteln mit Bratapfelfüllung [Anzeige mit MPREIS]

Kennt ihr diese Tage, an denen man vor dem Kühlschrank steht und sich denkt: "Was soll ich denn…


12 Kommentare3 Minuten

Weihnachtliche Pancakes mit Darbo Wintersirup [Anzeige]

Ich weiß nicht wie lange ich mir schon vornehme, endlich einmal ein Rezept für Pancakes hier auf…


0 Kommentare2 Minuten

Erdäpfelbaunzen

Erdäpfelpaunzen – Tiroler Traditionsrezept aus Kartoffeln

Es ist manchmal schon fast traurig, dass es denkwürdige Ereignisse braucht, um zu entschleunigen…


7 Kommentare4 Minuten

Marillenknödel

Marillenknödel – Obstknödel aus Brandteig

Wenn wir als Kinder schon 30 Minuten vor dem Essen beim Tisch saßen, dann hatten wir entweder etwas…


1 Kommentar4 Minuten

Heidelbeerschmarren – der fruchtige Kaiserschmarren

Es ist endlich wieder so weit... wer sich an einem brütend heißen Tag in den kühlen Wald flüchtet,…


0 Kommentare3 Minuten

Sauerrahm Topfen Taler – österreichische Mehlspeise

Dass Besondere an der österreichischen Küche ist nicht die unglaubliche Vielfalt... vielmehr ist es…


2 Kommentare3 Minuten

Topfen Griess Schmarren mit selbst gemachter Vanillesauce

Wenn es eine Mehlspeise gibt, die einen echten Tiroler über Jahre ernähren kann und dabei nie…


7 Kommentare3 Minuten

Mohnknödel mit Rotwein Zwetschkenröster

Mohnknödel mit Rotwein Zwetschkenröster. Der Herbst ist da und mit ihm dürfen die luftig frischen…


0 Kommentare4 Minuten

Topfenpalatschinken – ein österreichischer Mehlspeisentraum

Topfenpalatschinken... eine dieser traditionellen, österreichischen Mehlspeisen, ohne die ein…


10 Kommentare4 Minuten

Apfelkiachl – Dessertklassiker aus Tirol

"Hey Jungs, wisst ihr was ich grad in der Pfanne habe?" - "Nö, lass hören" - "Apfelradl, wie sie…


3 Kommentare3 Minuten

Powidl Ricotta Tascherl

Powidl... bis heute schaut mich jeder Nicht-Tiroler an, als wäre ich der Jeti höchstpersönlich…


2 Kommentare2 Minuten

Mohnnudeln… handgemacht, hausgemacht, unwiderstehlich

Umso öfter ich hier Rezepte veröffentliche, desto mehr wird klar, dass ich irgendwie einfach meine…


10 Kommentare2 Minuten

Germknödel… selbst gemacht und unvergleichlich

Selbst gemachte Germknödel. Ich gehöre ja zu genau den Menschen, die Fertigprodukte verabscheuen…


47 Kommentare5 Minuten