Backschule Archive

Ob Gugelhupf, Obstkuchen, Muffins, Cupcakes, Blechkuchen oder Torten. Aus kaum einem Grundteig…

2025 steht schon wieder fast vor der Türe und ihr habt euch wieder Kurse gewünscht. Geplant sind…

Es ist wieder so weit, die kalte Jahreszeit naht. Und damit auch wieder die Lust aufs Backen und…

Was Dr. Oetker für mich bedeutet? Zum einen Produkte mit denen ich aufgewachsen bin, aber eines…

Ob klassische Obsttorte mit Gelee, Everybody`s Darling Käse Sahne Torte, italienische Verführungen…

Wer meinen Artikel bzw. mein Video über Trockengerm vs. frische Hefe gelesen hat, der wird…

Germteig gehört zu den vielseitigsten Teigen überhaupt. Ob Brot, Hefezopf, Osterpinzen,…

Die perfekte Biskuitroulade. Immer wieder erreichen mich Mails, Anfragen und fast schon…

Vanille oder Vanillin - ja was denn nun? Jedes Mal wenn ich ein Rezept schreibe und die Zutaten…

Zucker im Kuchen reduzieren - geht das? Jeder der sich mit Backen beschäftigt wird früher oder…

Erst wenn die Qualität der Zutaten stimmt, wird aus einem guten Rezept auch ein richtig guter…

Wir kennen das Problem alle. Wir geben uns Mühe beim Backen, der Teig kommt in den Ofen, geht…

Jeder kennt das Problem. Man bereitet einen Rührteig zu, schlägt Butter und Zucker schaumig auf und…

Backen ist viel mehr als Mittel zu Zweck! Es ist Entspannung, Hobby, Herausforderung, kreative…