Mirabellen-Streuselkuchen – einfaches Blechkuchenrezept

Mirabellen-Streuselkuchen. Manche Kuchen haben einfach die lustigsten Geschichten. Wie gestern,…


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Topfen Grieß Auflauf mit frischen Kirschen

Cremig, fruchtig, schnell gemacht – süßer Kirschgenuss aus dem Ofen! Es ist Kirschenzeit und…


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Französisches Baguette mit 48h Teigreife – super einfaches Rezept!

Zu diesem Rezept für FRANZÖSISCHES BAGUETTE gibt es die eine oder andere Anekdote, denn die…


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Buttermilchkuchen – Saftiger Sommerkuchen in 10 Minuten

Wenn es schnell gehen soll und trotzdem grandios schmecken gibt’s nur 1 Rezept: Buttermilchkuchen.…


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Brötchen über Nacht – Teig abends, Backen morgens

Richtig gute Brötchen müssen frisch sein. Und damit das auch ganz einfach und unkompliziert…


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Roggenbackmalz selber herstellen – Schritt für Schritt erklärt

Ihr wollt wissen, was eurem Brot eine besonders kräftige, leicht bräunliche Farbe verleiht? Ganz…


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Krustenbrot mit Schwarzbier – rustikales Brot mit Hefe

Bier im Brot? Immer eine gute Idee. Was auf den ersten Blick vielleicht ungewöhnlich klingt, wird…


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Muffins Grundrezept: Schnell, gelingsicher & wandelbar

Das perfekte Muffins Grundrezept zu finden ist gar nicht so einfach. Aber wie sagt man so schön:…


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Manz Backofen 30/2 Erfahrungsbericht: Der perfekte Backofen für Zuhause

Manz Backofen 30/2. Vermutlich haben viele von euch bereits meinen Erfahrungsbericht über Manz…


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Manz Backtechnik – Backöfen made in Germany

Ich backe schon mein ganzes Leben lang in ganz normalen Haushaltsbacköfen. Mit Erfolg. Außen herum…


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Erdbeerschnecken backen mit Frischkäsetopping – super fluffig

Fruchtig, fluffig, unwiderstehlich – Erdbeerschnecken sind für mich der Inbegriff von Sommer –…


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Optimale Temperatur für Sauerteig – mein Test des Sourdough Home von Brod & Taylor

Wer regelmäßig mit Sauerteig backt, kennt das Spiel: Mal ist der Starter zu träge, mal geht der…


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Klassischer Cheesecake – So gelingt der cremige Käsekuchen

Es gibt Rezepte, die einfach immer glücklich machen – und für mich gehört ein klassischer…


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Spargelrösti – einfaches Rezept mit grünem oder weißem Spargel

Kartoffelrösti kennt man – und man liebt sie! Ob knusprig als Beilage zu saftigem Fleisch, zu…


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Apfel-Zimt-Kuchen aus der Kastenform – mit Cheesecaketopping

Endlich ist der Frühlings so richtig da. Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen durchs Fenster…


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Pizza al Ragu – oder auch Pizza Bolognese

Sommerzeit... Pizzazeit! Und damit auch ganz dringend Zeit, den PIZZASCHWERPUNKT hier am Blog…


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Kaiser und Schmarrn PODCAST – die „Mann backt Edition“

Wir haben in Österreich viele unvergleichliche Dinge. Wienerschnitzel, Germknödel und ja, wir…


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Osterpinzen – perfektes Rezept mit Hefe für Ostern

Osterzeit ist Germteigzeit. Und kaum ein Hefegebäck passt besser zu Ostern als eine klassische…


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Bärlauchbrot backen – So gelingt sensationelle Frühlingsbrot

Der Frühling bringt 2 Dinge mit sich, die wir lieben: Warme Temperaturen und frischen Bärlauch!…


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Einfache Burger Buns (Video)

Dieses Rezept für einfache Burger Buns ist schlichtweg legendär. Ihr und ich backt es seit Jahres…


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Zillertaler Kraftbrot – Vollkornsauerteigbrot vom Feinsten

In einem ganz normalen Alltag können Tage schonmal lang werden. Haushalt, Arbeit, Familie, Sport,…


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Süßkartoffelbrot – Rezept für ein besonderes Brot

Roggenbrot? Kennt man. Weizenbrot? Auch. Bauernbrote, Semmeln, Dinkelkasten, Vinschgerl. Alles…


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Marmorkuchen Rezept 2.0 – noch besser mit Buttermilch

Wenn man von „Kuchen“ spricht, hat man in Gedanken schon einen Marmorkuchen vor sich. Saftiger…


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Tassenkuchen – Schokokuchen fix und fertig in 5 Minuten

Manchmal steht man vor der gefüllten süßen Lade, aber nichts davon spricht einen so richtig an.…


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