Brötchen über Nacht – Teig abends, Backen morgens
Richtig gute Brötchen müssen frisch sein. Und damit das auch ganz einfach und unkompliziert…
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Roggenbackmalz selber herstellen – Schritt für Schritt erklärt
Ihr wollt wissen, was eurem Brot eine besonders kräftige, leicht bräunliche Farbe verleiht? Ganz…
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Krustenbrot mit Schwarzbier – rustikales Brot mit Hefe
Bier im Brot? Immer eine gute Idee. Was auf den ersten Blick vielleicht ungewöhnlich klingt, wird…
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Muffins Grundrezept: Schnell, gelingsicher & wandelbar
Das perfekte Muffins Grundrezept zu finden ist gar nicht so einfach. Aber wie sagt man so schön:…
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Manz Backofen 30/2 Erfahrungsbericht: Der perfekte Backofen für Zuhause
Manz Backofen 30/2. Vermutlich haben viele von euch bereits meinen Erfahrungsbericht über Manz…
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Manz Backtechnik – Backöfen made in Germany
Ich backe schon mein ganzes Leben lang in ganz normalen Haushaltsbacköfen. Mit Erfolg. Außen herum…
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Erdbeerschnecken backen mit Frischkäsetopping – super fluffig
Fruchtig, fluffig, unwiderstehlich – Erdbeerschnecken sind für mich der Inbegriff von Sommer –…
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Optimale Temperatur für Sauerteig – mein Test des Sourdough Home von Brod & Taylor
Wer regelmäßig mit Sauerteig backt, kennt das Spiel: Mal ist der Starter zu träge, mal geht der…
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Klassischer Cheesecake – So gelingt der cremige Käsekuchen
Es gibt Rezepte, die einfach immer glücklich machen – und für mich gehört ein klassischer…
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Spargelrösti – einfaches Rezept mit grünem oder weißem Spargel
Kartoffelrösti kennt man – und man liebt sie! Ob knusprig als Beilage zu saftigem Fleisch, zu…
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Apfel-Zimt-Kuchen aus der Kastenform – mit Cheesecaketopping
Endlich ist der Frühlings so richtig da. Wenn die ersten warmen Sonnenstrahlen durchs Fenster…
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Pizza al Ragu – oder auch Pizza Bolognese
Sommerzeit... Pizzazeit! Und damit auch ganz dringend Zeit, den PIZZASCHWERPUNKT hier am Blog…
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Kaiser und Schmarrn PODCAST – die „Mann backt Edition“
Wir haben in Österreich viele unvergleichliche Dinge. Wienerschnitzel, Germknödel und ja, wir…
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Osterpinzen – perfektes Rezept mit Hefe für Ostern
Osterzeit ist Germteigzeit. Und kaum ein Hefegebäck passt besser zu Ostern als eine klassische…
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Bärlauchbrot backen – So gelingt sensationelle Frühlingsbrot
Der Frühling bringt 2 Dinge mit sich, die wir lieben: Warme Temperaturen und frischen Bärlauch!…
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Einfache Burger Buns (Video)
Dieses Rezept für einfache Burger Buns ist schlichtweg legendär. Ihr und ich backt es seit Jahres…
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Zillertaler Kraftbrot – Vollkornsauerteigbrot vom Feinsten
In einem ganz normalen Alltag können Tage schonmal lang werden. Haushalt, Arbeit, Familie, Sport,…
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Süßkartoffelbrot – Rezept für ein besonderes Brot
Roggenbrot? Kennt man. Weizenbrot? Auch. Bauernbrote, Semmeln, Dinkelkasten, Vinschgerl. Alles…
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Marmorkuchen Rezept 2.0 – noch besser mit Buttermilch
Wenn man von „Kuchen“ spricht, hat man in Gedanken schon einen Marmorkuchen vor sich. Saftiger…
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Tassenkuchen – Schokokuchen fix und fertig in 5 Minuten
Manchmal steht man vor der gefüllten süßen Lade, aber nichts davon spricht einen so richtig an.…
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Häussler Nova – Erfahrungsbericht nach 2 Jahren
Fast 2 Jahre besitze ich meine Nova von Häussler schon wieder. Und nach meinem ersten…
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Topfennockerl 2.0 mit Beerenröster
Topfennockerl sind aus der österreichischen Küche kaum wegzudenken. Ein lockerer Topfenteig mit…
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Palatschinken – einfaches Rezept für den Klassiker
Palatschinken sind aus der österreichischen Küche nicht wegzudenken. Als Frittaten,…
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Luftballonmuffins – Schnelle Muffins für jeden Anlass
Auf der Suche nach dem perfekten Rezept für jede Party, auch aber ganz besonders für den Fasching?…
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