Kletzenbrot – Tiroler Weihnachtsklassiker mit Kletzenbirnen
Denke ich an Weihnachtsbäckerei, sind es drei Dinge, die mir sofort in den Sinn kommen.…
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Marzipansterne – edle Weihnachtskekse mit Marzipan & Schokolade
Mürbteig, Marillenmarmelade und eine Schicht feines Marzipan – mehr braucht es oft nicht, um ein…
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Punschkekse – klassische gefüllte Weihnachtskekse mit Rum und Punschglasur
Punschkekse gehören zu den Klassikern auf jedem österreichischen Keksteller – und ehrlich gesagt:…
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Schmalzbrot wie beim Törggelen – mit Sauerteig und geröstetem Roggenmehl
Alljährlich im Herbst gibt es bei uns das Törggelen. Maroni, traditionelle Speisen und ein…
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Flaumiger Zwetschkenfleck – der österreichische Klassiker im Herbst
Manchmal braucht es gar nicht viel, um pures Glück zu backen. Ein bisschen Mehl, Butter, Zucker,…
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Sommerbrot Rezept – Sauerteigbrot einfach selber backen
Im Sommer ist Brotbacken manchmal eine Qual, das gebe ich zu. Es ist viel besser geworden, seit…
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Einfache Burger Buns (Video)
Dieses Rezept für einfache Burger Buns ist schlichtweg legendär. Ihr und ich backt es seit Jahres…
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Zillertaler Kraftbrot – Vollkornsauerteigbrot vom Feinsten
In einem ganz normalen Alltag können Tage schonmal lang werden. Haushalt, Arbeit, Familie, Sport,…
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Süßkartoffelbrot – Rezept für ein besonderes Brot
Roggenbrot? Kennt man. Weizenbrot? Auch. Bauernbrote, Semmeln, Dinkelkasten, Vinschgerl. Alles…
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Marmorkuchen Rezept 2.0 – noch besser mit Buttermilch
Wenn man von „Kuchen“ spricht, hat man in Gedanken schon einen Marmorkuchen vor sich. Saftiger…
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Topfennockerl 2.0 mit Beerenröster
Topfennockerl sind aus der österreichischen Küche kaum wegzudenken. Ein lockerer Topfenteig mit…
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Palatschinken – einfaches Rezept für den Klassiker
Palatschinken sind aus der österreichischen Küche nicht wegzudenken. Als Frittaten,…
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Germknödel – das perfekte Rezept
Fünf Dinge, an die man sofort denkt, wenn man Österreich sagt: Berge, Almen, Wandern,…
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Fitnessbrot – für einen gesunden Start in den Tag
Wir sind im neuen Jahr angekommen und wie immer hat man so seine Vorsätze. Mehr Sport, ein paar…
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Dubai Chocolate-Tiramisu – das perfekte Rezept
Wenn man irgendwann mal ans Jahr 2024 zurückdenkt, dann wird man sich kulinarisch definitiv an…
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Walnuss-Schokoladen-Sauerteigbrot
Sauerteigbrot-Bäcker:innen aufgepasst. Dieses Walnuss-Schokoladen-Sauerteigbrot ist eine…
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Vanillekipferldessert im Glas
Vanillekipferl sind der Standard. Denkt man an Weihnachtskekse, dann fallen einem sofort die…
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Dinkel Craftbrot – Dinkel, Poolish und Sauerteig
Dinkel ist eine Zicke. Das ist einfach so. Der will kein Wasser aufnehmen, beim Kneten nervt…
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Flammkuchenbrezeln – perfektes Partyrezept
Auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Idee für den ultimative Partysnack? Dann solltet ihr…
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Pizzabowl – Pizza mal anders
Pizzateig übrig? Oder einfach mal Lust auf etwas anderes? Dann ist diese Pizzabowl genau das…
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Sendlhofer`s – Erlebnis und Erholung [Reisebericht]
Bad Hofgastein ist eine jener Destinationen, die wir einfach mögen. Die Gegend ist wunderschön,…
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Milchrahmstrudel – einfach und unwiderstehlich
Was wäre Österreich ohne seine Strudel. Apfelstrudel, Topfenstrudel... alles was in einen…
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Choux au Craquelin – schokoladiges Rezept
Französische Patisserie ist anders… nicht grundlegend, aber sie macht aus stink normaler…
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Baumstriezel – einfach zuhause selber backen
Ein Baumstriezel ist ein knuspriger Hefeteig, der um einen Stock gewickelt und gebacken wird. Mit…
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