Einhornmotivtorte mit Figur [Tutorial]

Einhornmotivtorten sind schon lange kein Trend mehr, sondern sind bereits moderne Klassiker.…


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Pizzaballen formen – so gelingt es

Wie bekomme ich meinen Pizzateig richtig schön rund geformt? Diese Frage habe ich mir anfangs sehr…


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Pizzateig formen – so gelingt es

Den perfekten Pizzateig zuzubereiten ist nur der erste,  wichtige Schritt zu Pizza wie…


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Profiteroles – das Original wie in Italien

Kaum zurück aus dem diesjährigen Italienurlaub, musste ich einfach einen weitere Dessertklassiker…


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Mann backt Pizza [mein neues Buch ist da!]

Es ist soweit! Mann backt Buch 8 (!) ist da. Und aufmerksame Instagram und Facebook Nutzer:innen…


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Einwecken – saisonales Obst, das ganze Jahr

Der Vorsatz ist meistens da: Regional einkaufen, saisonal und am besten keinerlei künstlich…


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Nutellakuchen – extra saftiges Rezept

Wenn ihr mal wieder Lust auf ein herrlich einfaches, unkompliziertes und extra gutes Kuchenrezept…


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Zitronen-Tiramisu mit Lemoncurd

Vor Kurzem erreichte mich ein mittelmäßig freundlich formuliertes E-Mail mit dem Betreff: "Wie…


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Neuenburger Sauerteigbrot – Alltagsbrot mit Sauerteig

Das Neuenburger Sauerteigbrot ist eine Schweizer Brotspezialität, die mit einem relativ dunklen…


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Kirsch-Streuselkuchen mit Topfen

Endlich ist wieder die Kirschenzeit da. Von Kirschen kann ich nämlich nicht genug bekommen. Und…


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Mango Sahne Torte

Die Freude am Backen ist gleich viel größer, wenn man über den Tellerrand schaut... deshalb gibt…


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Ordnung schaffen in der Küche

Meine Küche ist mein Tempel. Da fühle ich mich wohl, dort entstehen alle meine Rezepte, dort…


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Frozen Joghurt selber machen – ganz einfach

Frozen Joghurt ist die super frische, weniger üppige und etwas weniger süße Alternative zu…


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Erdbeertorte mit Frischkäsecreme

Jetzt, wo der Frühling endlich da ist und die ersten heimischen Erdbeeren erhältlich sind, kann…


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Topfenwellen 2.0 – saftiger Blechkuchenklassiker

Saftiger Vanilleteig, Schokoteig und eine dünne Schicht Topfenmasse. Quasi ein Cheesecake…


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Muttertag Motivtorte [Schritt für Schritt Anleitung]

Einmal im Jahr ist es an der Zeit, dass sich eine Mama zurücklehnt und alle Arbeit und…


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Mohnstreusel – einfacher Blechkuchen mit Mohn

Wozu geht Mann zur Physiotherapie? Na um sich mit seiner Physiotherapeutin über die wirklich…


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Joghurttoast mit der Extraportion Vollkorn

Ich liebe Toastbrot... egal ob Weizentoast, Dinkeltoast, Roggentoast, Vollkorntoast... Toastbrot…


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Rhabarber Streuselkuchen – schnell und einfach

Frühling ist Rhabarberzeit. Und jedes Jahr aufs Neue wird darüber diskutiert, ob die rötlichen…


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Hallstätter Brot – extra weiches Mischbrot

Wenn man sehr oft und viel Brot backt, bekommt man schnell eine erstaunliche Routine im Alltag. Da…


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Osterhasen aus Germteig – schnell und einfach

Aus einem einfachen Germteig lassen sich die tollsten Gebäcke backen. Und das ganz unkompliziert:…


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Birthday Cake – die perfekte Geburtagstorte

Man könnte sagen, jeder Lieblingskuchen ist der passende Geburtstagskuchen. Aber zu meinem 40.…


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Geburtstagsrakete Motivtorte [Schritt für Schritt Anleitung]

Bagger, Autos und Traktoren... der Traum eines jeden kleinen Kindes. Doch was Mann wirklich will,…


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Heidelbeerdessert im Glas

Aromatisches Heidelbeeren auf einer luftig, lockeren Topfen-Mascarponecreme. Das ist schön langsam…


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