Berliner Luft Sorbet – kalt, blau, erfrischend

Das Kultgetränkt des Jahres? Berliner Luft. In den Supermärkten kann man die Regale kaum so…


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Tiramisu Blechkuchen [schnelles und einfaches Rezept]

Lust auf Tiramisu, aber keine Lust lange zu backen? Keine Biskotten zuhause aber trotzdem das…


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Grillbaguettes rustikal [Rezept mit Lievito Madre]

Was wäre die beste Grillerei ohne das passende Brot? Focaccia, Flammkuchen, Dinkelfladen und Co.…


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Haferflockenbrot – luftiges, italienisches Brot mit Lievito Madre

Haferflockenbrot - Pane all' avena. Während ich im letzten Jahr intensiv an neuen…


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Buttermilch Schokomuffins – Saftiges Rezept für Chocoholics

Den perfekten Schokomuffin zu backen ist gar nicht so einfach. Manche Rezepte sind trocken, andere…


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Nussstriezel – Rezept für den Germteigklassiker

Man könnte die vergangene Woche als die Woche der Deja Vús bezeichnen. Denn fast täglich bekomme…


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Becherkuchen – der einfachste Kuchen der Welt

Jede(r) kennt ihn, jede(r) hat ihn schon einmal gegessen und vermutlich gibt es niemanden, der ihn…


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Mockmill Lino 100 200 Professional ©Marian Moschen Mann backt-1

Mockmill Getreidemühle [jetzt im Shop]

Richtig gutes Brot, Gebäck und Kuchen zu backen, mit Freude, natürlichen und natürlich leckeren…


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Lievito Madre ansetzen – so gelingt der italienische Sauerteig

Hier am Blog habe ich mich bisher vorrangig zwei Disziplinen des Brotbackens gewidmet: Dem…


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Frühstücksbrötchen – abends vorbereiten, morgens backen

So lecker frisch gebackene Brötchen morgens auch sind, so schnell verlieren sie auch die knackige…


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Baby Shower Motivtorte [Schritt für Schritt Anleitung]

Kann es sein, dass ziemlich viele Leute das Beste aus der Corona-Krise gemacht und ihre Zeit sehr…


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Mann backt Kaffeeröstung – Mein eigener Kaffee ist da!

Von Anfang an war Mann backt und das Backen im allgemeinen für mich ein Lebensgefühl. Ich weiß…


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Sauerteigbrot mit Saaten – besonders luftig und saftig

Die wahre Kunst des Brotbackens liegt sehr oft darin, möglichst viel Wasser im Teig zu binden,…


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Sauerteig ansetzen – das VIDEO [mit MPREIS]

Es grenzt schon fast an Magie, was passiert, wenn man aus Mehl und Wasser einen Sauerteig ansetzt.…


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Brabanter Krapferl – fruchtig, schokoladige Weihnachtskekse

Über Brabanter Krapferl muss ich wohl nicht mehr allzu viel sagen. Zwei dünne Schichten Mürbteig…


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Milchbrot – weiches Sandwichbrot Rezept [mit Finis Feinstes]

Nach einigen Broten mit viel vollem Korn, Saaten und einer ganzen Ladung Gesundheit, ist es wieder…


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Lebkuchenmann Motivtorte [Schritt für Schritt – Tutorial]

Neben all den Keksen habe ich hin und wieder einfach Lust, mich kreativ auszuleben. Zusammen mit…


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Couscous Topfen Apfel Kuchen

Hin und wieder hat man Ideen, deren Potential mal erst wirklich erkennt, wenn sie fertig vor einem…


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Getreide lagern zuhause – Getreidebehälter aus Holz

Wenn man sein Vollkornmehl selbst mahlt hat man eigentlich immer einen recht großen Vorrat an…


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Gärkörbchen mit Leinen-Inlay – der perfekte Gärkorb

Wer fleißig Brot bäckt weiß bereits bescheid: Richtig gutes Brot braucht Zeit. Und diese gibt man…


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Bienenwachsbeutel – endlich lange frisches Brot

Wer fleißig Brot bäckt und sich dabei viel Mühe gibt, die/der möchte lange Freude daran haben.…


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Lederschürze von Rohleder – die beste Kochschürze

Lederschürze von Rohleder. Keine Ahnung ob ich eitel bin, oder pingelig, verwöhnt oder einfach zu…


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Motivtorte Stricken [Schritt für Schritt Anleitung]

Jetzt wo es draußen wieder kälter wird, kommt man so langsam auch wieder in Stimmung, um sich auf…


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Mojito Torte – Schnelles Rezept mit Guma

Manchmal muss es einfach schnell gehen. Und wie ihr wisst verwende ich dazu für alles Cremige oft…


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