Pizzabowl – Pizza mal anders

Pizzateig übrig? Oder einfach mal Lust auf etwas anderes? Dann ist diese Pizzabowl genau das…


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Sendlhofer`s – Erlebnis und Erholung [Reisebericht]

Bad Hofgastein ist eine jener Destinationen, die wir einfach mögen. Die Gegend ist wunderschön,…


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Milchrahmstrudel – einfach und unwiderstehlich

Was wäre Österreich ohne seine Strudel. Apfelstrudel, Topfenstrudel... alles was in einen…


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Choux au Craquelin – schokoladiges Rezept

Französische Patisserie ist anders… nicht grundlegend, aber sie macht aus stink normaler…


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Baumstriezel – einfach zuhause selber backen

Ein Baumstriezel ist ein knuspriger Hefeteig, der um einen Stock gewickelt und gebacken wird. Mit…


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Strudelteig ziehen – so gelingt es immer

In meiner Kindheit gehörte es schon fast zum sonntäglichen Volkssport, selbst einen Strudelteig zu…


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Häussler Nova – die perfekte Küchenmaschine?

Die Frage, die eine ganze Nation beschäftigt: Welche Küchenmaschine soll ich kaufen? KitchenAid,…


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Lechtaler Dinkelbrot – lockeres Sauerteigbrot

Dieses traditionelle Brot aus dem Tiroler Lechtal vereint alles, was ein richtig gutes Dinkelbrot…


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Apfel Zimtschnecken – einfaches Rezept

Der Herbst ist da und damit auch endlich wieder die Zeit von Kistenweise Äpfeln aus unserem…


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Zimtbabka – lockerer Striezel mit Zimtzucker

Mit Hefeteig lassen sich die wundervollsten Dinge backen. Und das mit erstaunlich wenig Aufwand.…


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Kirchtagskrapfen – das Originalrezept aus Tirol

Wenn wir in unserer Kindheit wochenends mit dem Taschenmesser in der Hosentasche dem Bach vor…


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Kirchtagskrapfen mit Schoko-Mohn-Füllung

Kirchtagskrapfen sind bei uns in Tirol eine Jahrhunderte alte Tradition. Knuspriger Teigmantel,…


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Einhornmotivtorte mit Figur [Tutorial]

Einhornmotivtorten sind schon lange kein Trend mehr, sondern sind bereits moderne Klassiker.…


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Pizzaballen formen – so gelingt es

Wie bekomme ich meinen Pizzateig richtig schön rund geformt? Diese Frage habe ich mir anfangs sehr…


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Pizzateig formen – so gelingt es

Den perfekten Pizzateig zuzubereiten ist nur der erste,  wichtige Schritt zu Pizza wie…


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Profiteroles – das Original wie in Italien

Kaum zurück aus dem diesjährigen Italienurlaub, musste ich einfach einen weitere Dessertklassiker…


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Mann backt Pizza [mein neues Buch ist da!]

Es ist soweit! Mann backt Buch 8 (!) ist da. Und aufmerksame Instagram und Facebook Nutzer:innen…


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Einwecken – saisonales Obst, das ganze Jahr

Der Vorsatz ist meistens da: Regional einkaufen, saisonal und am besten keinerlei künstlich…


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Nutellakuchen – extra saftiges Rezept

Wenn ihr mal wieder Lust auf ein herrlich einfaches, unkompliziertes und extra gutes Kuchenrezept…


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Zitronen-Tiramisu mit Lemoncurd

Vor Kurzem erreichte mich ein mittelmäßig freundlich formuliertes E-Mail mit dem Betreff: "Wie…


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Neuenburger Sauerteigbrot – Alltagsbrot mit Sauerteig

Das Neuenburger Sauerteigbrot ist eine Schweizer Brotspezialität, die mit einem relativ dunklen…


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Kirsch-Streuselkuchen mit Topfen

Endlich ist wieder die Kirschenzeit da. Von Kirschen kann ich nämlich nicht genug bekommen. Und…


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Mango Sahne Torte

Die Freude am Backen ist gleich viel größer, wenn man über den Tellerrand schaut... deshalb gibt…


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Ordnung schaffen in der Küche

Meine Küche ist mein Tempel. Da fühle ich mich wohl, dort entstehen alle meine Rezepte, dort…


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