French Toast – besser hat altes Brot noch nie geschmeckt
Wer hätte gedacht, dass man altes Weißbrot oder (noch besser) Brioche verwerten und sich dabei…
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Berliner Luft Sorbet – kalt, blau, erfrischend
Das Kultgetränkt des Jahres? Berliner Luft. In den Supermärkten kann man die Regale kaum so…
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Tiramisu Blechkuchen [schnelles und einfaches Rezept]
Lust auf Tiramisu, aber keine Lust lange zu backen? Keine Biskotten zuhause aber trotzdem das…
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Grillbaguettes rustikal [Rezept mit Lievito Madre]
Was wäre die beste Grillerei ohne das passende Brot? Focaccia, Flammkuchen, Dinkelfladen und Co.…
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Haferflockenbrot – luftiges, italienisches Brot mit Lievito Madre
Haferflockenbrot - Pane all' avena. Während ich im letzten Jahr intensiv an neuen…
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Buttermilch Schokomuffins – Saftiges Rezept für Chocoholics
Den perfekten Schokomuffin zu backen ist gar nicht so einfach. Manche Rezepte sind trocken, andere…
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Nussstriezel – Rezept für den Germteigklassiker
Man könnte die vergangene Woche als die Woche der Deja Vús bezeichnen. Denn fast täglich bekomme…
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Becherkuchen – der einfachste Kuchen der Welt
Jede(r) kennt ihn, jede(r) hat ihn schon einmal gegessen und vermutlich gibt es niemanden, der ihn…
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Mockmill Getreidemühle [jetzt im Shop]
Richtig gutes Brot, Gebäck und Kuchen zu backen, mit Freude, natürlichen und natürlich leckeren…
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Lievito Madre ansetzen – so gelingt der italienische Sauerteig
Hier am Blog habe ich mich bisher vorrangig zwei Disziplinen des Brotbackens gewidmet: Dem…
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Frühstücksbrötchen – abends vorbereiten, morgens backen
So lecker frisch gebackene Brötchen morgens auch sind, so schnell verlieren sie auch die knackige…
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Baby Shower Motivtorte [Schritt für Schritt Anleitung]
Kann es sein, dass ziemlich viele Leute das Beste aus der Corona-Krise gemacht und ihre Zeit sehr…
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Mann backt Kaffeeröstung – Mein eigener Kaffee ist da!
Von Anfang an war Mann backt und das Backen im allgemeinen für mich ein Lebensgefühl. Ich weiß…
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Sauerteigbrot mit Saaten – besonders luftig und saftig
Die wahre Kunst des Brotbackens liegt sehr oft darin, möglichst viel Wasser im Teig zu binden,…
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Sauerteig ansetzen – das VIDEO [mit MPREIS]
Es grenzt schon fast an Magie, was passiert, wenn man aus Mehl und Wasser einen Sauerteig ansetzt.…
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Brabanter Krapferl – fruchtig, schokoladige Weihnachtskekse
Über Brabanter Krapferl muss ich wohl nicht mehr allzu viel sagen. Zwei dünne Schichten Mürbteig…
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Milchbrot – weiches Sandwichbrot Rezept [mit Finis Feinstes]
Nach einigen Broten mit viel vollem Korn, Saaten und einer ganzen Ladung Gesundheit, ist es wieder…
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Lebkuchenmann Motivtorte [Schritt für Schritt – Tutorial]
Neben all den Keksen habe ich hin und wieder einfach Lust, mich kreativ auszuleben. Zusammen mit…
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Couscous Topfen Apfel Kuchen
Hin und wieder hat man Ideen, deren Potential mal erst wirklich erkennt, wenn sie fertig vor einem…
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Getreide lagern zuhause – Getreidebehälter aus Holz
Wenn man sein Vollkornmehl selbst mahlt hat man eigentlich immer einen recht großen Vorrat an…
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Gärkörbchen mit Leinen-Inlay – der perfekte Gärkorb
Wer fleißig Brot bäckt weiß bereits bescheid: Richtig gutes Brot braucht Zeit. Und diese gibt man…
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Bienenwachsbeutel – endlich lange frisches Brot
Wer fleißig Brot bäckt und sich dabei viel Mühe gibt, die/der möchte lange Freude daran haben.…
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Lederschürze von Rohleder – die beste Kochschürze
Lederschürze von Rohleder. Keine Ahnung ob ich eitel bin, oder pingelig, verwöhnt oder einfach zu…
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Motivtorte Stricken [Schritt für Schritt Anleitung]
Jetzt wo es draußen wieder kälter wird, kommt man so langsam auch wieder in Stimmung, um sich auf…
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