Sendlhofer`s – Erlebnis und Erholung [Reisebericht]
Bad Hofgastein ist eine jener Destinationen, die wir einfach mögen. Die Gegend ist wunderschön,…
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Milchrahmstrudel – einfach und unwiderstehlich
Was wäre Österreich ohne seine Strudel. Apfelstrudel, Topfenstrudel... alles was in einen…
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Choux au Craquelin – schokoladiges Rezept
Französische Patisserie ist anders… nicht grundlegend, aber sie macht aus stink normaler…
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Baumstriezel – einfach zuhause selber backen
Ein Baumstriezel ist ein knuspriger Hefeteig, der um einen Stock gewickelt und gebacken wird. Mit…
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Strudelteig ziehen – so gelingt es immer
In meiner Kindheit gehörte es schon fast zum sonntäglichen Volkssport, selbst einen Strudelteig zu…
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Häussler Nova – die perfekte Küchenmaschine?
Die Frage, die eine ganze Nation beschäftigt: Welche Küchenmaschine soll ich kaufen? KitchenAid,…
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Lechtaler Dinkelbrot – lockeres Sauerteigbrot
Dieses traditionelle Brot aus dem Tiroler Lechtal vereint alles, was ein richtig gutes Dinkelbrot…
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Apfel Zimtschnecken – einfaches Rezept
Der Herbst ist da und damit auch endlich wieder die Zeit von Kistenweise Äpfeln aus unserem…
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Zimtbabka – lockerer Striezel mit Zimtzucker
Mit Hefeteig lassen sich die wundervollsten Dinge backen. Und das mit erstaunlich wenig Aufwand.…
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Kirchtagskrapfen – das Originalrezept aus Tirol
Wenn wir in unserer Kindheit wochenends mit dem Taschenmesser in der Hosentasche dem Bach vor…
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Kirchtagskrapfen mit Schoko-Mohn-Füllung
Kirchtagskrapfen sind bei uns in Tirol eine Jahrhunderte alte Tradition. Knuspriger Teigmantel,…
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Einhornmotivtorte mit Figur [Tutorial]
Einhornmotivtorten sind schon lange kein Trend mehr, sondern sind bereits moderne Klassiker.…
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Pizzaballen formen – so gelingt es
Wie bekomme ich meinen Pizzateig richtig schön rund geformt? Diese Frage habe ich mir anfangs sehr…
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Pizzateig formen – so gelingt es
Den perfekten Pizzateig zuzubereiten ist nur der erste, wichtige Schritt zu Pizza wie…
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Profiteroles – das Original wie in Italien
Kaum zurück aus dem diesjährigen Italienurlaub, musste ich einfach einen weitere Dessertklassiker…
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Mann backt Pizza [mein neues Buch ist da!]
Es ist soweit! Mann backt Buch 8 (!) ist da. Und aufmerksame Instagram und Facebook Nutzer:innen…
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Einwecken – saisonales Obst, das ganze Jahr
Der Vorsatz ist meistens da: Regional einkaufen, saisonal und am besten keinerlei künstlich…
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Nutellakuchen – extra saftiges Rezept
Wenn ihr mal wieder Lust auf ein herrlich einfaches, unkompliziertes und extra gutes Kuchenrezept…
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Zitronen-Tiramisu mit Lemoncurd
Vor Kurzem erreichte mich ein mittelmäßig freundlich formuliertes E-Mail mit dem Betreff: "Wie…
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Neuenburger Sauerteigbrot – Alltagsbrot mit Sauerteig
Das Neuenburger Sauerteigbrot ist eine Schweizer Brotspezialität, die mit einem relativ dunklen…
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Kirsch-Streuselkuchen mit Topfen
Endlich ist wieder die Kirschenzeit da. Von Kirschen kann ich nämlich nicht genug bekommen. Und…
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Mango Sahne Torte
Die Freude am Backen ist gleich viel größer, wenn man über den Tellerrand schaut... deshalb gibt…
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Ordnung schaffen in der Küche
Meine Küche ist mein Tempel. Da fühle ich mich wohl, dort entstehen alle meine Rezepte, dort…
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Frozen Joghurt selber machen – ganz einfach
Frozen Joghurt ist die super frische, weniger üppige und etwas weniger süße Alternative zu…
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