Lievito Madre ansetzen – so gelingt der italienische Sauerteig
Hier am Blog habe ich mich bisher vorrangig zwei Disziplinen des Brotbackens gewidmet: Dem…
6 Kommentare12 Minuten
Frühstücksbrötchen – abends vorbereiten, morgens backen
So lecker frisch gebackene Brötchen morgens auch sind, so schnell verlieren sie auch die knackige…
3 Kommentare4 Minuten
Baby Shower Motivtorte [Schritt für Schritt Anleitung]
Kann es sein, dass ziemlich viele Leute das Beste aus der Corona-Krise gemacht und ihre Zeit sehr…
0 Kommentare4 Minuten
Englische Muffins – Rezept für perfekte Toasties
Immer wieder hört man von englischen Muffins, aber wirklich zu Gesicht bekommt man sie in unseren…
1 Kommentar5 Minuten
Mann backt Kaffeeröstung – Mein eigener Kaffee ist da!
Von Anfang an war Mann backt und das Backen im allgemeinen für mich ein Lebensgefühl. Ich weiß…
0 Kommentare7 Minuten
Sauerteigbrot mit Saaten – besonders luftig und saftig
Die wahre Kunst des Brotbackens liegt sehr oft darin, möglichst viel Wasser im Teig zu binden,…
1 Kommentar5 Minuten
Brot einfrieren – so macht man es richtig
Frisches Brot ist nicht zu toppen. Da sind wir uns alles einig. Doch gerade, wenn man sein Brot…
2 Kommentare4 Minuten
No-Knead Dinkelbrot – Gelingsicheres Brot für jeden Tag
Richtig gutes Brot lässt sich auch im Alltag, ohne viel Aufwand backen. Das wissen wir spätestens…
30 Kommentare4 Minuten
Mischbrot mit Sauerteig
Das neue Jahr ist da... und bevor wir lange zurückschauen, starten wir mit diesem Grundrezept für…
3 Kommentare7 Minuten
Nutella Kekse – das beste Keksrezept für Weihnachten
Bei uns gibt es neuerdings eine Tradition... zumindest seit wir nicht mehr zu zweit, sondern zu…
0 Kommentare3 Minuten
Lebkuchen vom Blech [Rezept mit MPREIS]
Darf es auch einmal schnell, unkompliziert und trotzdem mit weihnachtlichem Geschmack und Aroma…
0 Kommentare3 Minuten
Schokomousse Törtchen für Weihnachten mit Valhrona
Weihnachten steht vor der Tür. Und das bedeutet für mich wie jedes Jahr, ein besonderes…
0 Kommentare6 Minuten
Sauerteig ansetzen – das VIDEO [mit MPREIS]
Es grenzt schon fast an Magie, was passiert, wenn man aus Mehl und Wasser einen Sauerteig ansetzt.…
4 Kommentare5 Minuten
Damenbusserl – die mag ich am liebsten [glutenfrei]
Damenbusserl - die mag ich am Liebsten. Jetzt nicht die echten, obwohl ja, die mag ich auch *ggg*…
2 Kommentare3 Minuten
Polo und Nero Kekse- Weihnachtskekse für Schokoladenfans
Polo und Nero Kekse. Wenn man als Schokoladenfan danach im den Weiten des Internets sucht, endet…
0 Kommentare3 Minuten
Brabanter Krapferl – fruchtig, schokoladige Weihnachtskekse
Über Brabanter Krapferl muss ich wohl nicht mehr allzu viel sagen. Zwei dünne Schichten Mürbteig…
0 Kommentare2 Minuten
Klosterkipferl – die schokoladige Alternative zu Vanillekipferl
Was darf in der Adventszeit auf keinen Fall fehlen? Schokokekse... was sonst? Diese Klosterkipferl…
4 Kommentare3 Minuten
Lebkuchen – Rezept für weiche Lebkuchen, die gelingen
Ein Advent ohne Lebkuchen, das ist doch irgendwie unvorstellbar. Nun sind aber klassische…
0 Kommentare2 Minuten
Mokka Kekse – das Weihnachtskeksrezept für Kaffeefans
Wenn es mal nicht die Standard-Mürbteigkekse sein sollen, dann kann ich euch nur diese Mokka Kekse…
5 Kommentare3 Minuten
Nussschnitten – traditionelles Adventgebäck aus Tirol
Advent, Weihnachten, die stille Zeit des Jahres. Da darf eines der, wenn nicht das traditionelle…
16 Kommentare3 Minuten
Milchbrot – weiches Sandwichbrot Rezept [mit Finis Feinstes]
Nach einigen Broten mit viel vollem Korn, Saaten und einer ganzen Ladung Gesundheit, ist es wieder…
8 Kommentare3 Minuten
Lebkuchenmann Motivtorte [Schritt für Schritt – Tutorial]
Neben all den Keksen habe ich hin und wieder einfach Lust, mich kreativ auszuleben. Zusammen mit…
0 Kommentare4 Minuten
Birnencrumble – schnelles Rezept
Apfelkuchen habe ich in meinem Leben schon auf und ab gebacken wie kaum ein anderes Rezept. Aber…
0 Kommentare3 Minuten
Haslacher Dinkelbrot mit Sauerteig
Vor Kurzem durfte ich für Bio Austria einen Brotbackworkshop der besonderen Art machen. Denn…
4 Kommentare8 Minuten