Lievito Madre ansetzen – so gelingt der italienische Sauerteig

Hier am Blog habe ich mich bisher vorrangig zwei Disziplinen des Brotbackens gewidmet: Dem…


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Frühstücksbrötchen – abends vorbereiten, morgens backen

So lecker frisch gebackene Brötchen morgens auch sind, so schnell verlieren sie auch die knackige…


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Baby Shower Motivtorte [Schritt für Schritt Anleitung]

Kann es sein, dass ziemlich viele Leute das Beste aus der Corona-Krise gemacht und ihre Zeit sehr…


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Englische Muffins – Rezept für perfekte Toasties

Immer wieder hört man von englischen Muffins, aber wirklich zu Gesicht bekommt man sie in unseren…


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Mann backt Kaffeeröstung – Mein eigener Kaffee ist da!

Von Anfang an war Mann backt und das Backen im allgemeinen für mich ein Lebensgefühl. Ich weiß…


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Sauerteigbrot mit Saaten – besonders luftig und saftig

Die wahre Kunst des Brotbackens liegt sehr oft darin, möglichst viel Wasser im Teig zu binden,…


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Brot einfrieren – so macht man es richtig

Frisches Brot ist nicht zu toppen. Da sind wir uns alles einig. Doch gerade, wenn man sein Brot…


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No-Knead Dinkelbrot – Gelingsicheres Brot für jeden Tag

Richtig gutes Brot lässt sich auch im Alltag, ohne viel Aufwand backen. Das wissen wir spätestens…


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Mischbrot mit Sauerteig

Das neue Jahr ist da... und bevor wir lange zurückschauen, starten wir mit diesem Grundrezept für…


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Nutella Kekse – das beste Keksrezept für Weihnachten

Bei uns gibt es neuerdings eine Tradition... zumindest seit wir nicht mehr zu zweit, sondern zu…


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Lebkuchen vom Blech [Rezept mit MPREIS]

Darf es auch einmal schnell, unkompliziert und trotzdem mit weihnachtlichem Geschmack und Aroma…


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Schokomousse Törtchen für Weihnachten mit Valhrona

Weihnachten steht vor der Tür. Und das bedeutet für mich wie jedes Jahr, ein besonderes…


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Sauerteig ansetzen – das VIDEO [mit MPREIS]

Es grenzt schon fast an Magie, was passiert, wenn man aus Mehl und Wasser einen Sauerteig ansetzt.…


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Damenbusserl – die mag ich am liebsten [glutenfrei]

Damenbusserl - die mag ich am Liebsten. Jetzt nicht die echten, obwohl ja, die mag ich auch *ggg*…


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Polo und Nero Kekse- Weihnachtskekse für Schokoladenfans

Polo und Nero Kekse. Wenn man als Schokoladenfan danach im den Weiten des Internets sucht, endet…


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Brabanter Krapferl – fruchtig, schokoladige Weihnachtskekse

Über Brabanter Krapferl muss ich wohl nicht mehr allzu viel sagen. Zwei dünne Schichten Mürbteig…


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Klosterkipferl – die schokoladige Alternative zu Vanillekipferl

Was darf in der Adventszeit auf keinen Fall fehlen? Schokokekse... was sonst? Diese Klosterkipferl…


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Lebkuchen – Rezept für weiche Lebkuchen, die gelingen

Ein Advent ohne Lebkuchen, das ist doch irgendwie unvorstellbar. Nun sind aber klassische…


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Mokka Kekse – das Weihnachtskeksrezept für Kaffeefans

Wenn es mal nicht die Standard-Mürbteigkekse sein sollen, dann kann ich euch nur diese Mokka Kekse…


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Nussschnitten – traditionelles Adventgebäck aus Tirol

Advent, Weihnachten, die stille Zeit des Jahres. Da darf eines der, wenn nicht das traditionelle…


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Milchbrot – weiches Sandwichbrot Rezept [mit Finis Feinstes]

Nach einigen Broten mit viel vollem Korn, Saaten und einer ganzen Ladung Gesundheit, ist es wieder…


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Lebkuchenmann Motivtorte [Schritt für Schritt – Tutorial]

Neben all den Keksen habe ich hin und wieder einfach Lust, mich kreativ auszuleben. Zusammen mit…


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Birnencrumble – schnelles Rezept

Apfelkuchen habe ich in meinem Leben schon auf und ab gebacken wie kaum ein anderes Rezept. Aber…


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Haslacher Dinkelbrot mit Sauerteig

Vor Kurzem durfte ich für Bio Austria einen Brotbackworkshop der besonderen Art machen. Denn…


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