Sauerteigbrot Archive

Gibt es etwas Besseres als ein richtig aromatisches und saftiges Vollkorn-Mehrkornbrot? Ich sage…

Wer mal nach Wien kommt muss eine Sehenswürdigkeit definitiv besuchen. Ich rede nicht vom…

Beim Bäcker meines Vertrauens gibt es ein Brot, das zu größten Teilen aus Saaten besteht.…

Bei uns in Tirol gibt es kaum einen Bäcker bei dem man nicht ein klassisches Tiroler Bauernbrot im…

Toastbrot aus dem Supermarkt? Aus dem Plastiksack, 4 Monate haltbar? Nein danke… darauf verzichte…

Urgetreide ist seit einiger Zeit wieder ziemlich modern und trendig geworden. Vor allem Emmer und…

Kemater Jausenlaib. Seit Langem versuche ich das perfekte Jausenbrot zu backen. Doch die Ansprüche…

Kraftkorn! Ich wollte schon lange einmal ein Kastenbrot mit richtig viel "Körndlzeugs" backen.…

Meine Mama ist eine gebürtige Kärntnerin. Das wissen aufmerksame Leserinnen meines Buches Mann…

Seit mittlerweile Jahren tüftle ich an einem wirklich perfekten Weizensauerteigbrot. Einen ersten…

Ein reines Vollkornbrot aus Roggensauerteig gilt gemeinhin als die Krönung des Backens mit…

Unter einem Vinschgerl versteht man ein würziges Gebäck, das seinen Ursprung in der wunderschönen…

Ein reines Roggensauerteigbrot gilt gemeinhin als die Krönung des Backens mit Natursauerteig. Und…

Ein Backtag ohne meine beiden Söhne ist momentan eine Seltenheit. Zum einen genießen wir die…

Dieses Weizensauerteigbrot hat eine wirklich verrückte Vorgeschichte. Ich wollte mal eben schnell…

Sauerteigbrot