Vollkorn-Mehrkornbrot [mit Finis Feinstes]
Gibt es etwas Besseres als ein richtig aromatisches und saftiges Vollkorn-Mehrkornbrot? Ich sage…
17 Kommentare5 Minuten
Madame Crousto – Rezept à la Marian
Wer mal nach Wien kommt muss eine Sehenswürdigkeit definitiv besuchen. Ich rede nicht vom…
17 Kommentare5 Minuten
Körndlbrot – Kastenbrot mit Saaten und Sauerteig
Beim Bäcker meines Vertrauens gibt es ein Brot, das zu größten Teilen aus Saaten besteht.…
19 Kommentare3 Minuten
Tiroler Bauernbrot – Rezept für Sauerteig-Mischbrot
Bei uns in Tirol gibt es kaum einen Bäcker bei dem man nicht ein klassisches Tiroler Bauernbrot im…
23 Kommentare3 Minuten
Dinkeltoastbrot Rezept mit Sauerteig
Toastbrot aus dem Supermarkt? Aus dem Plastiksack, 4 Monate haltbar? Nein danke… darauf verzichte…
38 Kommentare4 Minuten
Einkornbrot – Rezept für Sauerteigbrot mit Einkornmehl
Urgetreide ist seit einiger Zeit wieder ziemlich modern und trendig geworden. Vor allem Emmer und…
20 Kommentare5 Minuten
Kemater Jausenlaib – Sauerteigbrot Rezept
Kemater Jausenlaib. Seit Langem versuche ich das perfekte Jausenbrot zu backen. Doch die Ansprüche…
9 Kommentare3 Minuten
Kraftkorn – Sauerteigbrot mit Saaten
Kraftkorn! Ich wollte schon lange einmal ein Kastenbrot mit richtig viel "Körndlzeugs" backen.…
20 Kommentare4 Minuten
Lesachtaler Urlaib – kerniges, körniges Sauerteigbrot
Meine Mama ist eine gebürtige Kärntnerin. Das wissen aufmerksame Leserinnen meines Buches Mann…
10 Kommentare4 Minuten
Weizensauerteigbrot Spezial
Seit mittlerweile Jahren tüftle ich an einem wirklich perfekten Weizensauerteigbrot. Einen ersten…
18 Kommentare4 Minuten
Roggenvollkornbrot – Sauerteigbrot aus 100% Vollkornmehl
Ein reines Vollkornbrot aus Roggensauerteig gilt gemeinhin als die Krönung des Backens mit…
35 Kommentare2 Minuten
Vinschgerl – Rezept für würzige Sauerteigbrötchen
Unter einem Vinschgerl versteht man ein würziges Gebäck, das seinen Ursprung in der wunderschönen…
42 Kommentare4 Minuten