Vollkorn-Mehrkornbrot [mit Finis Feinstes]

Gibt es etwas Besseres als ein richtig aromatisches und saftiges Vollkorn-Mehrkornbrot? Ich sage…


12 Kommentare5 Minuten

Madame Crousto à la Marian

Madame Crousto – Rezept à la Marian

Wer mal nach Wien kommt muss eine Sehenswürdigkeit definitiv besuchen. Ich rede nicht vom…


14 Kommentare5 Minuten

Körndlbrot – Kastenbrot mit Saaten und Sauerteig

Beim Bäcker meines Vertrauens gibt es ein Brot, das zu größten Teilen aus Saaten besteht.…


19 Kommentare3 Minuten

Tiroler Bauernbrot – Rezept für Sauerteig-Mischbrot

Bei uns in Tirol gibt es kaum einen Bäcker bei dem man nicht ein klassisches Tiroler Bauernbrot im…


23 Kommentare3 Minuten

Dinkeltoastbrot Rezept mit Sauerteig

Toastbrot aus dem Supermarkt? Aus dem Plastiksack, 4 Monate haltbar? Nein danke… darauf verzichte…


38 Kommentare4 Minuten

Einkornbrot – Rezept für Sauerteigbrot mit Einkornmehl

Urgetreide ist seit einiger Zeit wieder ziemlich modern und trendig geworden. Vor allem Emmer und…


20 Kommentare5 Minuten

Kemater Jausenlaib

Kemater Jausenlaib – Sauerteigbrot Rezept

Kemater Jausenlaib. Seit Langem versuche ich das perfekte Jausenbrot zu backen. Doch die Ansprüche…


9 Kommentare3 Minuten

Kraftkorn

Kraftkorn – Sauerteigbrot mit Saaten

Kraftkorn! Ich wollte schon lange einmal ein Kastenbrot mit richtig viel "Körndlzeugs" backen.…


20 Kommentare4 Minuten

Lesachtaler Urlaib – kerniges, körniges Sauerteigbrot

Meine Mama ist eine gebürtige Kärntnerin. Das wissen aufmerksame Leserinnen meines Buches Mann…


10 Kommentare4 Minuten

Weizensauerteigbrot

Weizensauerteigbrot Spezial

Seit mittlerweile Jahren tüftle ich an einem wirklich perfekten Weizensauerteigbrot. Einen ersten…


14 Kommentare4 Minuten

Roggenvollkornbrot

Roggenvollkornbrot – Sauerteigbrot aus 100% Vollkornmehl

Ein reines Vollkornbrot aus Roggensauerteig gilt gemeinhin als die Krönung des Backens mit…


33 Kommentare2 Minuten

Vinschgerl

Vinschgerl – Rezept für würzige Sauerteigbrötchen

Unter einem Vinschgerl versteht man ein würziges Gebäck, das seinen Ursprung in der wunderschönen…


33 Kommentare3 Minuten