Vanillesauce [Grundrezept]
Nichts verfeinert Mehlspeisen, Strudel, Germknödel und vieles mehr so herrlich wie eine frisch…
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Fitnessbrot – Hefefrei, vegan gesund und voller Kraft
Fitnessbrot? Ja auch das gibt es. Für alle, die Wert auf eine ausgewogene, gesunde Ernährung legen…
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Mann backt im neuen Gewand – neues Design, technisch aufgefrischt und dennoch ganz der Alte
Vielleicht ist es euch schon aufgefallen... Mann backt war beim Schönheitschirurgen. Neuer Look,…
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Schritt für Schritt Anleitung Osterhasen Motivtorte
Ostern rückt näher und die Kinder werden schön langsam nervös. Überall sehen unsere Jüngsten…
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[Backschule #3] Warum Kuchen zusammenfallen, oder… wie viel Mixen verträgt ein Teig
Wir kennen das Problem alle. Wir geben uns Mühe beim Backen, der Teig kommt in den Ofen, geht…
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Marzipan Gugelhupf – einfaches Rezept für einen echten Klassiker
Gugelhupf sind jene Kuchen, die auch ohne jede Dekoration so lecker aussehen, dass man am liebsten…
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Topfen Griess Schmarren mit selbst gemachter Vanillesauce
Wenn es eine Mehlspeise gibt, die einen echten Tiroler über Jahre ernähren kann und dabei nie…
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[Backschule #2] Warum Eier ausflocken – wie man das Problem vermeiden bzw. beheben kann
Jeder kennt das Problem. Man bereitet einen Rührteig zu, schlägt Butter und Zucker schaumig auf und…
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Feine Schokoladentorte – ein Tortenklassiker aus Tirol
Wir pflegen bei uns in Tirol einen kleinen Kult um Nüsse im Kuchen. Da wird in eine Sachertorte…
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Heiße Liebe Cheesecake – Mini Cheesecakes mit Himbeeren
Der Valentinstag rückt näher und während alle Welt in die Blumenläden stürmt um seinen Liebsten…
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Naked Cake Workshop mit Mann backt [ausgebucht]
Es ist wieder so weit... Zeit um gemeinsam zu backen und dabei den einen oder anderen Tipp…
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Brotfladen – knackig und “gschmackig”
Kennt ihr diese hauchdünnen, knackigen Brotfladen vom Bäcker nebenan, die bei jedem Bissen klingen…
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Nougat Cheesecake – cremig, schokoladig, unvergleichlich
Dieses Wochenende ist Weihnachten... Zeit für die Familie, Zeit für sich selbst, Zeit für gutes…
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5 Weihnachtskuchen für Keksmuffel
Ihr seid nicht der "Keksbacktyp"? Kein Problem... denn es müssen nicht immer Kekse sein. Hier…
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Motivtorte Christmas Cake [Schritt für Schritt Anleitung]
Ein kleines Törtchen als Geschenk erfreut Gaumen und Seele zugleich. Diese unkomplizierte und…
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Marzipan Kekse – Weihnachtskekse mit Extraportion Marzipan
Von Marzipan kann man einfach nicht genug bekommen. Und weil meine beiden Jungs die absolut…
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5 handsignierte Exemplare von “Mann backt Glück” gewinnen
Seit kurzem habt ihr die Chance. eines von nicht weniger als 5 (!) handsignierten Exemplaren meines…
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Punschtorte – ein Klassiker wieder aufgewertet
Punschkrapferl oder auch Punschtorte gehören zu DEN Klassikern der österreichischen Backkultur.…
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