Wir haben`s getan… unser neues Buch mit Dr. Oetker ist da: „Topfen und Joghurt“ – Mit Rezepten von Stories on a Plate und Mann backt
Wie macht man ein richtig gutes, sommerliches Backbuch noch besser? Man schnappt sich zwei Autoren, Fotografen, Foodstylisten und Blogger und ergänzt damit ein eh schon super Buch mit Rezepten, die eure Kinnlade nur noch so runterklappen lassen… Genau das hat Dr. Oetker diesmal getan. Florentina, Mastermind hinter einem meiner Lieblingsblogs Stories on a Plate und…
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PaniPopo… klingt verrückt, ist aber in der Tat eine hawaiianisches Nationalsspeise… feine Kokosmilchbrötchen mit einem Teil Kokosmehl, in Kokosmilch gedämpft…ein Fest für Kokosliebhaber, aber auch für alle anderen ein Glücksgarant. Der Ursprung dieser leckere Brötchen ist wie gesagt das sonnige Hawaii, was an sich ja schon Urlaubsstimmung aufkommen lässt. Der Umstand, dass die Grundrezeptur…
Manchmal schaut man in den Kühlschrank, überlegt sich was man so alles in eine Torte stopfen könnte und legt einfach los… frei nach dem Motto „Wird schon schmecken“. Und das Lustige daran ist, dass es genau so meistens am allerleckersten wird. So wie bei dieser tropischen Sommertorte. Joghurt, Topfen, Heidelbeeren, frische Mangos, Passionsfruchtcurd das noch…
Laugenstangen, Laugengebäck oder auch Laugenbrezen begleiten vermutlich nicht nur mich schon ein kulinarisches Leben lang. Kaum eine Woche in der ich als Kind, Jugendlicher oder Erwachsener nicht mindestens einmal in ein frisches Laugenstangerl vom Bäcker nebenan gebissen habe. Seit îch selbst Kinder habe, ist jegliches Laugengebäck kaum mehr wegzudenken. Ob jung oder alt… jeder steht…
Donauwellen… Klassiker, Kultgebäck, Liebling aller Omas, geliebt von so ziemlich jedem Menschen, den ich kenne. Woher der Erfolg kommt? Vermutlich aus der perfekten Mischung aus allem was bei unserem Sonntagskaffee gut ankommt: Marmorkuchen, Blechkuchen, Buttercremetorte, Obstkuchen und Schokoladekuchen. Donauwellen also… unbestritten einer der leckersten Kuchen überhaupt. Aber irgendwie musste das Ganze mal aufgepeppt werden. Deshalb…
Der Frühling ist da… alles blüht und man kommt so richtig in Frischluftlaune. Raus in den Garten, rauf auf die Berge und Almen und Kilometer um Kilometer zu Fuß oder mit dem Fahrrad abspulen. Ja, genau so stelle ich mir das vor. Aber wenn ich dann heim komme, dann kommt dieser eine Moment, in dem…
Fondant, ein Material das in unseren Breitengraden inzwischen nicht mehr so geheimnisvoll ist, wie noch vor zwei, drei Jahren. Die kreativen Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt und den richtigen Umgang damit vorausgesetzt, schwinden auch die kleinen, anfänglichen Probleme ziemlich schnell. Hat man also erstmal damit angefangen, feiert man schnell Erfolge mit seinen Motivtorten. Und da steht…
Vanille und Himbeeren. Eine Kombination die nur schwer zu schlagen ist. Und weil es dabei oft nicht reicht, einfach nur einen Kuchen zu machen, Vanille in den Teig zu mixen und Himbeeren oben drauf zu streuen um die Lust auf „heiße Liebe“ zu befriedigen, habe ich mir dieses Mal etwas ganz Außergewöhnliches überlegt. Aroma pur….
