So gut frisches Brot auch schmeckt, bleibt doch immer wieder einmal etwas Rinde, eine Semmel oder ein Vollkornbrot übrig und trocknet aus. Kein Grund, das Brot zu entsorgen, denn es lässt sich noch perfekt für das nächste Mittagessen nutzen: als schmackhafte Brotsuppe.
Die Idee zu diesem Rezept kam meinen Partnern bei MPREIS, die seit Jahren mit vollem Elan an den immer noch aktueller werdenden Themen Nachhaltigkeit, Müllvermeidung und der Qualität von Lebensmitteln arbeiten. Ihr könnt euch vielleicht noch an meinen Besuch in der Sennerei Hatzenstädt erinnern. Dieser hat mich sehr zum Umdenken bewegt.
Und so sorgt auch das „harte Brot“ von den Vortagen wieder einmal für eine Premiere bei mir: Eine Suppe auf meinem Blog, das gab es nun wirklich noch nie!!! 😉 Keine Sorge, ich werde jetzt nicht plötzlich zum Koch (obwohl ich das auch sehr gerne tue). Vielmehr wollte ich euch die Möglichkeit, aus Brot eine sensationelle Brotsuppe zu zaubern nicht vorenthalten.
