[Tutorial und Rezepte] Hochzeitstorte Naked Cake mit Beeren und Blumen
Am Wochenende durfte ich wieder einen wunderschönen Naked Cake im klassischen Stil mit Beeren und ein paar Blumen als Highlight backen und dekorieren. Kaum ein Tortenstil schafft es so schön, eine edle Anmutung mit einer natürlichen, leicht rustikalen Optik zu verbinden. Das scheint sich herum gesprochen zu haben, denn sehr viele von euch interessieren sich…
Zwetschkenkuchen mit Mohn und Topfen
Alle Jahre wieder kann ich es kaum erwarten, bis unser Zwetschkenbaum sich mit hunderten Früchten füllt und diese dunkelblau, fast lila in den Garten leuchten. Bis zur Ernte bleibt natürlich sehr viel Zeit zum Überlegen, wie ich die Zwetschken in Kuchen umwandeln kann… Und nun, kaum zurück aus dem Urlaub ist es soweit.. Zwetschkenzeit. Für…
Das große Mann backt Glück Gewinnspiel ist beendet… und ich bin überwältigt, wie viele von euch Teil vom Glück sein wollen. Zusammen mit meinen Kolleginnen vom Lingen Verlag geht es jetzt an die Arbeit. Wir sichten seit Tagen alle Rezepte, sortieren und bringen ein System in hunderte Leser-Rezepte von euch. Kaum zu glauben was ihr so…
Es ist soweit … mein neues Buch „Mann backt Glück“ ist fertig … Seit Monaten habe ich Rezepte entwickelt, gebacken, fotografiert, getüftelt, getextet, Bilder bearbeitet und die ganze Redaktion und Grafik des Lingen Verlages (www.lingenverlag.de) belagert, um mich nun zurücklehnen zu können und euch aus tiefstem Herzen sagen zu können: Dieses Buch wird euch glücklich machen…
Nicht mehr lange, dann erscheint mein mittlerweile drittes Motivtortenbuch, der Nachfolger meines fast schon Klassikers, Noch mehr umwerfende Motivtorten Doch damit die Wartezeit nicht zu lange wird, und weil ihr vermutlich im Herbst keine solche Torten backen wollt, sondern eher jetzt in der heißen Jahreszeit zur Grillsession oder Beachparty, dürft ihr euch jetzt schon freuen……
Tagein tagaus backe ich, fotografiere leckere Sachen, schreibe Bücher, genieße meine Kuchen und verbringe jede freie Minute mit meiner Familie, mit meiner Frau und meinen beiden Jungs. Dabei denke ich nicht selten darüber nach, dass es mir einfach gut geht. Ich bin glücklich, habe immer im Überfluss zu essen und ein Dach über dem Kopf….
Ich gehöre definitiv zu jenen Leuten, die den Backofen auch bei richtig heißen Temperaturen einschalten… frei nach dem Motto „wenn`s eh heiß ist, machen die paar Grad mehr auch nichts mehr aus“. Was meine Frau davon hält ist eine andere Geschichte, doch ich habe ein kleines Ass im Ärmel, das sie schnell wieder versöhnt… desto…
Sie sind der All-Time-Klassiker all jener, die nicht genug Creme und so wenig Teig wie möglich bekommen können… Cremeschnitten. Ein einfacher Blätterteig, gefüllt mit einer luftigen Creme und etwas Marmelade… mehr braucht es nicht für das schnelle Kuchenglück. Cremeschnitten … der Klassiker zum Kaffee Die Zubereitung selbst ist so einfach, dass ich mich oft frage,…
