Mann backt Pizza

Alles für eine perfekte Pizza

Ihnen schwebt eine Pizza vor, so perfekt wie das Original aus Neapel? Mit luftigem Teig und knusprigem Rand, auf den Punkt geschmolzenem Käse und einer Tomatensauce,
die jeden Pizzaiolo neidisch machen würde? Mit diesem Buch können Sie sich Ihren Traum noch heute ganz leicht verwirklichen. Es gib Ihnen die notwendigen Werkzeuge in die Hand, um eine Vielzahl verschiedener Teige – von der schnellen Version für jeden Tag bis zum Meisterstück eines Pizzateigs mit Lievito Madre – mühelos zu beherrschen.

In gewohnt fachmännischer Manier begleitet Sie Kultautor Marian Moschen dabei mit wertvollen Informationen über das perfekte Pizzamehl, die optimale Knet-, Dehn- und Falttechnik, den idealen Pizzaofen und vielem mehr auf ihrem Weg zum Pizzabäcker.

Und da das Gute in Italiens Küche bekanntlich immer sehr nahe liegt, sind in seinem neuen Buch auch raffinierte Rezeptvarianten für Pinsa und Focaccia sowie viele neue Ideen für den ganz besonderen Belag zu finden. Alles also, was man braucht für das außergewöhnliche Erlebnis, die erste eigene Pizza aus dem Ofen zu holen, diese anzuschneiden und mit Freunden und Familie zu genießen.