Tutorial Fondant Archive - Mann backt

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Tutorial Fondant

[Anleitung] Schleier aus Fondant für Torten

Da mich in den letzten Monaten sehr viele von euch gefragt haben, wie man einen Schleier aus…

3 Kommentare5 Minuten

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Weizenmehl hat einen “interessanten” Ruf. Unge

Weizenmehl hat einen “interessanten” Ruf. Ungesund, nicht nahrhaft, nur für Weißbrot? Die Liste ist lang. Und offensichtlich so nicht richtig. Klar, ein W480 ist ein reines Weißmehl, perfekt für Kuchen, aber was ist mit einem saftigen, nussigen Weizenvollkornmehl? Einem Schweizer Ruchmehl mit hohem Schalenanteil? Vollgepackt mit Mineralstoffen und Vitaminen. Nix mit ungesund. Ich jedenfalls liebe Weizenmehl, auch, weil man damit so unglaublich coole Sachen backen kann. Und deshalb gibt’s heute ein Best of Weizen mit gleich 3 verschiedenen Weizenmehlsorten…. ein Best of Weizen Brot eben.

Das #Rezept findest du wie immer unter www.mannbackt.de

Gut besser Sacher? Definitiv😁 Und das absolut b

Gut besser Sacher? Definitiv😁 Und das absolut beste Rezept, darauf würde ich wetten findet ihr unter www.mannbackt.de

Schonmal den Namen „Nordfriesischer Pharisäer“ gehört? NEIN?!? Ok, ich auch nicht. Scheinbar soll das, der Morgentrunk eines/r jeden NordfriesländerIn sein.

Etwas Zucker, ein richtig guter Schuss Rum, ein doppelter Espresso von Sahne gekrönt… das ist es, das nordfriesische Nationalgetränk.

Da ich noch eine richtig gute Flasche meines „Perfekt für Hochprozentiges“-Rumes, Pott 54 von @pott_rum hier hatte und mein Nachmittagscappuccino anstand, habe ich es dann ausprobiert.

Mit einem klaren Fazit: Wenn ihr noch nie einen Nordfriesischen Pharisäer mit POTT 54-Rum probiert habt, dann habt ihr definitiv etwas verpasst! Denn damit wird euer Nachmittagskaffee garantiert zum Highlight des Tages.

Ob ich den Nordfriesischen Pharisäer mit POTT 54-Rum auch zum Frühstück trinken möchte, das würde ich jetzt mal, ob meiner benötigten Zurechnungsfähigkeit im Beruf mal verneinen, aber hin und wieder, an einem kalten Wintertag, kann ich euch den nur empfehlen

Und das Rezept? Das finde ihr auf Pott.de oder bei mir unter www.mannbackt.de 🍹

Heidelbeer Topfencreme. Schnell gemacht, besser al

Heidelbeer Topfencreme. Schnell gemacht, besser als jede Schokolade! Was will man mehr?

Das #Rezept gibts unter www.Mannbackt.de

{Buchpräsentation} Am Donnerstag war es so weit! ${Buchpräsentation} Am Donnerstag war es so weit! Im @petera_innsbruck feierten wir mein 7. Buch aus der Mann backt Buchreihe! #Mannbackt #MediterranesBrot! Einen umfassenden Rückblick findet ihr ab sofort am Blog unter www.mannbackt.de$

Breze oder Brezel? Ich habe gerade das halbe Inter

Breze oder Brezel? Ich habe gerade das halbe Internet durchforstet, danach, was da wohl die richtige Bezeichnung ist. Stundenlang. Ohne echte Erkenntnis. So viel Zeit nimmt das Backen dagegen nicht in Anspruch. Diese schnellen Laugenbrezen schmecken einfach super, sind relativ schnell gemacht und sind die Liebling – wär hätte das gedacht – meiner Kinder.

Das #Rezept gibts es ab sofort am Blog!

No Bake #Cheesecake gefällig? Den kann man ganz e

No Bake #Cheesecake gefällig? Den kann man ganz entspannt in der Mittagspause zusammen“schmeißen“ und er schmeckt einfach nur 🤤 himmlisch 😇

Klar, dass das auch im #Thermomix ganz easy geht!

Endlich! Das Körberlbrot ist online! Der Klassike

Endlich! Das Körberlbrot ist online! Der Klassiker unter den Alltagsbroten!

Das #Rezept findest du ab sofort am Blog unter www.mannbackt.de

Und natürlich auch wieder für den #Thermomix!

Saftiger Nussteig, mit Marmelade gekrönt. Mehr br

Saftiger Nussteig, mit Marmelade gekrönt. Mehr braucht es nicht für einen echten Klassiker… die #Linzertorte!

Sie ist weithin bekannt und ein Kuchen, der seinesgleichen sucht. Lange frisch, umwerfend gut. Ich backe Siel schon seit fast 20 Jahren unverändert. Bereits seit 2014 findet ihr mein Rezept für Linzertorte als Blechkuchen hier auf meinem Blog. Doch bei einem Restaurantbesuch habe ich vor Kurzem eine Linzertorte gegessen, die ihresgleichen gesucht hat. Was daran anders war? Kaum zu glauben, aber wahr, darin waren jede Menge Biskotten.
Was komisch klingt, ist tatsächlich ein echter Gamechanger. Ich habe also ausprobiert, gebacken, verändert und erneut gebacken, und das Ergebnis gibts ab sofort am Blog unter www.mannbackt.de und bei @mpreis_at

Manche Dinge geraten schneller in Vergessenheit, a

Manche Dinge geraten schneller in Vergessenheit, als es einem lieb ist. Schwerer, gerührter Germteig ist eines dieser Dinge.

Meine Oma meinte einst, dass ein Gugelhupf ohne Hefe so etwas sein wie ein Apfelstrudel ohne Äpfel. Tatsächlich findet man abgesehen von einem Kärntner Reindling kaum noch Gugelhupf aus Germteig... Zeit, diese alte Köstlichkeit, den gerührten Germgugelhupf wieder neu aufleben zu lassen

Und wie immer auch mit der Variante für den #thermomix findet ihr das #Rezept unter www.mannbackt.de

[Buchpräsentation] Donnerstag, 22. September 19.0

[Buchpräsentation] Donnerstag,
22. September 19.00-21.00

Wir bringen toskanisches Flair ins @petera_innsbruck

Es erwarten Dich mediterranes Brot aus seinem neuesten Buch sowie erlesene Käseköstlichkeiten vom Tollinger.

Verlängere den Sommer und genieß
mit uns einen kulinarischen Abend. Durch den Abend begleitet uns @isabella_krassnitzer_on_tour.

Die Plätze sind begrenzt!
First come, first served:
Wir bitten um Anmeldung unter event@petera.at inkl. namentlicher Nennung der Begleitpersonen.

Der Duft von perfekt geröstetem Kaffee ☕️ am

Der Duft von perfekt geröstetem Kaffee ☕️ am Morgen! Kannst du auch erleben.

Wusstest du, dass ich zusammen mit Kultbarista Cem Korkmaz alias @coffeekult meine eigenen Kaffeeröstungen kreiert habe?

Perfekt zu meinen Süßen Kreationen und Brotrezepten! Damit wird dein Tag endgültig zum kulinarischen Genuss!

Erhältlich exklusiv in meinem Onlineshop!

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