Kornkasten mit Skyr – Saftiges Sauerteigbrot mit Poolish & Quellstück
Skyr ist für mich in den letzten Monaten zur absoluten Wunderwaffe geworden. Und ja – ich sage das…
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Döner Fladenbrot selbst backen – vegetarisch & Steak Döner wie vom Imbiss
Mal ehrlich: Das Beste an einem richtig guten Döner ist doch das Fladenbrot. Weich, locker,…
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Martinsbrötchen zum Teilen – Weiche, aromatische Brötchent zum Martinstag
Am 11. November ist das Fest von St. Martin. Eine Feier des Teilens und des Miteinanders. Als…
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Alpenkraftbrot – Saftiges Vollkorn-Ruchbrot mit Sauerteig und Skyr
Manchmal entstehen die besten Brote aus purem Zufall – so auch dieses. Eigentlich wollte ich mein…
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Kornkasten mit Sauerrahm – Rezept mit Sauerteig, Poolish & Quellstück
In diesem Rezept habe ich einen Kornkasten mit Sauerrahm für euch. Ein Brot, das gleich drei…
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