Brot mit Dinkel Archive - Mann backt

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Brot mit Dinkel

Haslacher Dinkelbrot mit Sauerteig

Vor Kurzem durfte ich für Bio Austria einen Brotbackworkshop der besonderen Art machen. Denn…

4 Kommentare8 Minuten

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Endlich habe ich die Marillen von meinem kleinen,

Endlich habe ich die Marillen von meinem kleinen, aber feinen Baum geerntet. Nicht allzu viele dieses Jahr, also mussten die zwei besten Rezepte her, die man mit frischen Marillen machen kann: Marillenknödel und ein einfacher, unkomplizierter #Marillenblechkuchen. Wenig Teig, viele Marillen und gerade deshalb so unglaublich saftig und fruchtig, dass ich mich immer zurückhalten muss, damit auch dem Rest der Familie ein Stück bleibt.

Das #Rezept findest du unter www.mannbackt.de

Heute wird es quick&easy. Knäckebrot Cracker als

Heute wird es quick&easy. Knäckebrot Cracker als ideale Möglichkeit, übrigen Sauerteig oder Lievito Madre aufzubrauchen, ohne viel Aufwand, dafür aber ziemlich lecker.

Das #Rezept für meine #knäckebrot #Cracker findest du unter www.mannbackt.de

Gestern habe ich endlich die Marillen von meinem h

Gestern habe ich endlich die Marillen von meinem heiß geliebten Marillenbaum geerntet! Was für ein Geschmack. Da musste sofort mein Klassiker aus meinem Heimat-Backbuch her: Marillen-Topfen-Streusel 😍

ollkornmehl selbst mahlen? Beim Backen erlebe ich

ollkornmehl selbst mahlen? Beim Backen erlebe ich immer wieder spannende Aha-Effekte. Einen dieser Augenöffner erlebte ich aber erst vor Kurzem, als mir mein Bruder eine Schüssel voll Roggenvollkornmehl gab, das er selbst gemahlen hatte. Ich habe daraus ein klassisches Roggensauerteigbrot gemacht, das ich zuvor schon unzählige Male gebacken habe. Aber was da plötzlich aus dem Ofen kam, war kaum zu glauben. Intensives Aroma, herrliche Krume und eine Kruste, dass ich es kaum fassen konnte. Woher kam plötzlich dieser Qualitätssprung? Nach langer Recherche fand ich die Antwort und eine klare Empfehlung für alle, die regelmäßig mit Vollkornmehl backen: Mahlt euer Vollkornmehl selbst.

Mehr dazu unter www.mannbackt.de

Lust auf Tiramisu, aber keine Lust lange zu backen $Lust auf Tiramisu, aber keine Lust lange zu backen? Keine Biskotten zuhause aber trotzdem das dringende Verlangen nach dem italienischen Klassiker? Dann habe ich das perfekte Rezept für euch. In 40 Minuten fix und fertig, geschmacklich aber ein echtes, richtig gutes #Tiramisu. Ihr werdet ihn lieben, den Tiramisu Blechkuchen! Rezept unter www.mannbackt.de {Kooperation mit @koro_de} Mit dem Code MARIAN kannst du dir übrigens bei @koro_de 5% Rabatt sichern!$

Semola, Lievito Madre und Wasser. Wer kreativ Brot

Semola, Lievito Madre und Wasser. Wer kreativ Brot bäckt kann daraus ein einfach geniales #Sommerbrot backen, das einfach unschlagbar schmeckt! Gut, besser, Pane Pugliese!

Das #Rezept findest du unter www.mannbackt.de

Eines meiner Lieblingsrezepte für den #Sommer: Jo

Eines meiner Lieblingsrezepte für den #Sommer: Joghurttorte

Ein schneller Biskuit mit einer lockeren Joghurtcreme. Einfach herrlich. Mit gaaanz viele Beeren serviert… einfach perfekt.

Das #Rezept findest du wie so viele andere geniale Torten in meinem Buch Mann backt Torten.

@tyroliaverlag

In jedem Haushalt braucht es ein Standardbrot. Ein

In jedem Haushalt braucht es ein Standardbrot. Ein #Brot, das schnell gemacht ist, super lange frisch bleibt, sich auch gut einfrieren lässt und geschmacklich sowohl süß, als auch pikant super schmeckt. Perfekt für das #Frühstück, zur Jause, zum Abendessen oder auch zur Beilage, wenn mal Gäste kommen. Die Eierlegende Wollmilchsau unter den Broten. Dieses Brot ist bei uns zuhause dieses #Bauernkastenbrot.

Und das #Rezept dazu findest du ab sofort unter www.mannbackt.de

@baximholz

“Kannst du dich an diese genialen Germteigstange

“Kannst du dich an diese genialen Germteigstangen mit Schokolade und Kokos darauf erinnern? War da nicht auch Marillenmarmelade drin?” Äh, ehrlich gesagt nicht… ist auch schon ziemlich lange her, dass ich dieses Gebäck gegessen haben, knapp 30 Jahre oder so… Aber ganz ehrlich: Es klingt schon richtig lecker: Gebackene Eisbären. Weiche Germteigstangen, mit Marillenmarmelade gefüllt, mit Schokolade überzogen und mit Kokos bestreut.
Also habe ich mich mal dran gemacht ein Rezept zu kreieren….

Du findest das #Rezept am Blog unter www.mannbackt.de unter dem Suchbegriff “EISBÄREN” 😀

Apfelstrudel Cupcakes 🧁 sind genau die Kombinat

Apfelstrudel Cupcakes 🧁 sind genau die Kombination mit der niemand rechnet, aber die man sich insgeheim schon immer gewünscht hat! Einfach der Hammer.

Das Rezept gibts in meinem Lieblingsbuch #MannbacktHEIMAT.

Was es noch da drin gibt? #Kaiserschmarren #Mehlspeisen #Kirchtagskrapfen #Strudel und alles andere was die süße Österreiche Küche hergibt! Ein #MustHave

@tyroliaverlag

Was tut man wenn man mal richtig viel Zeit hat? Ma

Was tut man wenn man mal richtig viel Zeit hat? Man gönnt dem #Brot extra viel Zeit zum reifen.

Entstanden ist dieses luftig lockere Haferflockenbrot mit Lievito Madre. Einfach der Hammer!

Ich hatte die Wahl: - Im Stau Richtung Gardasee s

Ich hatte die Wahl:
- Im Stau Richtung Gardasee stehen
- #FrankfurterKranz genießen

Wofür hab ich mich wohl entschieden? #puresGlückgibtesauchzuHause 😀😀😀

Das #Rezept gibts wie so viele geniale Rezepte in meinem Buch Mann backt #Torten im @tyroliaverlag und in @tyrolia_buchhandlung

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