Gärkorb aus Holzschliff
Waffel Ø 22 cm
Holzschliffformen aus naturbelassenem Fichtenholz unterstützen die Teiggärung durch ihre gute Wärmespeicherung und Feuchtigkeitsaufnahme. Sie sind sofort einsatzbereit und werden vor der Verwendung lediglich ausgebürstet und leicht mit Mehl bestäubt. Nach der Nutzung müssen sie vollständig trocknen und dürfen ausschließlich trocken.
- Naturprodukt aus Fichtenholz, ohne chemische Zusätze
- Ausschließlich zum Gehenlassen des Teiges, nicht zum Backen
- Nach Gebrauch vollständig trocknen lassen
- Nur trocken mit einer Bürste reinigen
Natürliches Material für eine optimale Teiggärung
Brotformen aus Holzschliff eignen sich hervorragend zum Gehenlassen von Brotteig. Das natürliche Material speichert Wärme und nimmt gleichzeitig Feuchtigkeit aus dem Teig auf – ideale Voraussetzungen für eine gleichmäßige Teiggärung.
Die Formen bestehen aus frischem Fichtenholz aus nachhaltiger Forstwirtschaft und kommen ohne chemische Zusätze aus. Natürliche Holzbestandteile wie Lignin bleiben erhalten. Dadurch können mit der Zeit leichte gelb-bräunliche Verfärbungen entstehen. Diese sind kein Qualitätsmangel, sondern ein typisches Merkmal des naturbelassenen Materials.
Vor der ersten Verwendung genügt es, die Form bei Bedarf kurz auszubürsten und die Innenseite leicht mit Mehl zu bestäuben.
Richtige Trocknung, Reinigung und Aufbewahrung
Die Brotformen sind ausschließlich zum Gehenlassen des Teiges bestimmt und dürfen nicht mitgebacken werden. Da der Holzschliff während der Gärung Feuchtigkeit aufnimmt, sollte die Form nach jeder Verwendung vollständig trocknen. Stellen Sie sie dafür einzeln an einen warmen und gut belüfteten Ort. Auch die Restwärme des Backofens kann genutzt werden. Bei maximal 100–120 °C trocknen die Formen schneller und werden gleichzeitig hygienisch behandelt.
Reinigen Sie die Holzschliffformen ausschließlich trocken mit einer Bürste und verzichten Sie auf Wasser oder Reinigungsmittel. Vollständig getrocknete und gereinigte Formen können platzsparend ineinandergestapelt werden. Für die Lagerung empfiehlt sich ein trockener und gut belüfteter Ort.
Wichtig: Die Formen sind nicht zum Backen geeignet, sondern ausschließlich für die Teiggärung vorgesehen.
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