Bio Weizenvollkornmehl 1kg
5 Packungen

Rosenfellner Mühle

Features:

  • QUALITÄT AUS ÖSTERREICH
  • 100% BIO
  • FAIRE LANDWIRTSCHAFT
  • 100% WASSERKRAFT
  • VEGAN
  • PALMÖLFREI

Weizenmehlvollkornmehl in Bio-Qualität

Ein regional produziertes Vollkornmehl in bester Qualität für sehr viele, verschiedene Backwaren. Süßes wie auch Brote lassen sich mit diesem Vollkornmehl ideal backen und ergänzen.

Hervorragend geeignet sowohl für regionale, als auch mediterrane Brote, wie ihr sie in meinen Brotbüchern findet.

Aber auch bei Keksen, Torten, Brandteig, Mürbteigen, sowie alle Arten von Germteig und mehr lassen sich bis zu 30% der Teigmenge durch dieses Bio-Weizenvollkornmehl ersetzen.

Top Qualität von der Rosenfellnermühle

Dieses Weizenvollkorn hebt sich von andere Mehlen dadurch ab, dass der Keimling im Mehl verleibt. Hier am Blog finden sich zahlreiche Rezepte, die mit diesem Mehl perfekt funktionieren.

Hinweis: Dieses Mehl hat keine Typenbezeichnung, es ist ein reines Vollkornmehl. 

Die Rosenfellner Mühle

An Standort in St. Peter in der Au (Niederösterreich) wird seit dem 14. Jahrhundert Getreide verarbeitet. Seit 1932 ist die Mühle in Besitz der Familie Rosenfellner. Der Großvater baute das Unternehmen auf, übergab es an seinen Sohn, meinen Vater und seit 1998 führe ich, Monika Rosenfellner nunmehr in dritter Generation den Betrieb.

Qualität hat Tradition. Und einen Namen: Rosenfellner.

Seit Gründung der Mühle wurde diese laufend der Zeit angepasst. Altes wurde abgerissen, neu aufgebaut und erweitert. Trotz der laufenden Weiterentwicklung über die Jahrzehnte, haben sich die Werte des Unternehmens nicht verändert. Der Sinn für die Verarbeitung von heimischen Getreide, die Sortenvielfalt und der Aspekt der Nachhaltigkeit stammen von meinem Großvater, der für die damalige Zeit schon ein Visionär war. Ihm war es stets wichtig, das Getreide von den nahen Bauern zu beziehen, eine mühleneigene Wasserkraftanlage für die Produktion zu errichten und bestes Mehl herzustellen.
Und heute? Die alte Wasserkraftanlage musste 2011 der Eisenbahn weichen und ich habe eine neue errichten lassen. Der Mehrbedarf an Strom wird zugekauft und zu 100 Prozent aus erneuerbarer Energie von einem österreichischen Stromanbieter gedeckt. Unsere Produkte werden somit weitestgehend mit der ganzen Kraft des Wassers hergestellt.

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