Frühlingszeit ist Erdbeerzeit… und wenn mir nach der zehnten Erdbeerroulade der Kopf nach Veränderung steht, dann wird es Zeit für eine einfache, gelingsichere Erdbeertorte mit cremigem Topfen und Mascarpone.…
Topfen-Obers-Torte. Man könnte sie für eine Käse Sahne Torte halten, wie ich sie hier schon einige Male gebacken habe… aber tatsächlich gibt es einige feine Unterschiede, die diese Torte…
Der Herbst naht, die heißen Temperaturen verabschieden sich… Zeit sich wieder an cremige Kuchen und Torten zu wagen. Und weil der Spätsommer uns mit herrlich aromatischen Zwetschken erfreut, verbinden…
Malakoff Torte. Was macht einen echten Tortenklassiker aus? Manche Menschen sagen, dass jeder Anblick eines echten Klassikers uns aufs Neue an unsere Kindheit erinnern muss. Andere meinen, ein Klassiker…
Es gibt Torten, die haben eine Geschichte. Diese Marillenknödeltorte hat sogar eine ziemlich verrückte, denn für mein Buch Mann backt Glück wollte ich ein Rezept, das man so nirgends…
Wir pflegen bei uns in Tirol einen kleinen Kult um Nüsse im Kuchen. Da wird in eine Sachertorte blindlings einfach Nuss gepackt, aus Mohnnudeln werden Nussnudeln und aus einem…
Punschkrapferl oder auch Punschtorte gehören zu DEN Klassikern der österreichischen Backkultur. Und wie das bei allen Klassikern so ist, wandeln sich Rezept im Laufe der Jahre und Jahrzehnte, werden…
Apfel Zimt Cookie Crumble Cake Marian Moschen für Hussel Kekse dürfen nur pur genossen werden? Definitiv nicht, denn wer einmal diesen Crumble Cake versucht hat, wird Kekse in Zukunft…
Österreichische Klassiker/ Torten
Rezept für Dobos Delta – oder wie man Menschen dazu bringen kann, ein Buch zu kaufen – „Mann backt GLÜCK“ – Das neue Buch ist da…
Mein neues Buch ist ab sofort im Handel… der Nachfolger meines Nummer 1 Bestellers „Mann backt“ ist fertig gedruckt, eingeschweisst und wird momentan in alle Welt versandt. Mann backt…
Walnüsse und Zwetschken, die vielleicht beste Kombination die man im Herbst zu Kuchen und Desserts verarbeiten kann. Mit etwas Zimt verfeinert habe ich eine herbstliche Torte für euch im…