Erdbeereis – Rezept für Eiscreme mit Erdbeeren
Spätestens seit meinem Rezept für Schokoladeneis wissen fleißige LeserInnen, dass ich einen…
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Dinkeltoastbrot Rezept mit Sauerteig
Toastbrot aus dem Supermarkt? Aus dem Plastiksack, 4 Monate haltbar? Nein danke… darauf verzichte…
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Honigcheesecake vom Grill [mit Dr. Oetker]
Ich liebe warmen Cheesecake. Und wer hätte gedacht, dass ein Cheesecake auch am Grill bestens…
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Gegrillte Nektarinen mit Honig-Mascarponecreme
Das Schwierigste am Grillen ist für mich das Timing. Und in Sachen Desserts vom Grill wird es oft…
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Brownies vom Grill [Rezept mit Dr. Oetker]
Warmer Schokoladenkuchen mit Schokoladensauce. Allein bei dieser Beschreibung läuft mir das Wasser…
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Dinkelfladen vom Grill [mit Dr. Oetker Österreich]
Die Sommerferien sind da und damit ist für meine Söhne und mich die Grillsaison endgültig…
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Gegrilltes Eis – auch Eis kann man grillen
Kaum zu glauben aber wahr: Auch Eis kann man grillen. Ein feiner Mürbteig, Früchte, eine Kugel Eis…
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Vollkornmehl selbst mahlen – mehr Geschmack und gesünder
Vollkornmehl selbst mahlen? Beim Backen erlebe ich immer wieder spannende Aha-Effekte. Einen…
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Schokoladeneis – Rezept für deine Eismaschine
Ich tüftle schon lange an richtig gutem Schokoladeneis... aber das ist zumindest auf biologischem…
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Einkornbrot – Rezept für Sauerteigbrot mit Einkornmehl
Urgetreide ist seit einiger Zeit wieder ziemlich modern und trendig geworden. Vor allem Emmer und…
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Kemater Jausenlaib – Sauerteigbrot Rezept
Kemater Jausenlaib. Seit Langem versuche ich das perfekte Jausenbrot zu backen. Doch die Ansprüche…
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Kraftkorn – Sauerteigbrot mit Saaten
Kraftkorn! Ich wollte schon lange einmal ein Kastenbrot mit richtig viel "Körndlzeugs" backen.…
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Drip Cake – Rezept für eine Torte voller Süßigkeiten
Viel hilft viel... So sagt man. Und in diesem Fall haben wir eine Nusstorte mit italienischer…
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Focaccia backen – Rezept mit Video
Ein Focaccia ist das perfekte Brot für den Sommer. Ideal als Grillbeilage, zur Jause, als…
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Autolyse beim Brotbacken
In vielen meiner Brotrezepte liest man immer wieder die Bezeichnung Autolyse. Wer sich intensiver…
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Lesachtaler Urlaib – kerniges, körniges Sauerteigbrot
Meine Mama ist eine gebürtige Kärntnerin. Das wissen aufmerksame Leserinnen meines Buches Mann…
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Weizensauerteigbrot Spezial
Seit mittlerweile Jahren tüftle ich an einem wirklich perfekten Weizensauerteigbrot. Einen ersten…
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Erdbeerkuchen für Muttertag [Anzeige mit MPREIS]
Während sich auf Facebook plötzlich all die Männer, die sonst ausschließlich ihren Griller…
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Gelatine – so gelingt der Umgang damit spielend!
Ob klassische Obsttorte mit Gelee, Everybody`s Darling Käse Sahne Torte, italienische Verführungen…
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Erdbeertorte mit Topfen-Sahne-Füllung
Jetzt im Frühling gibt es nur einen wahren Tortenklassiker: Erdbeertorte mit Topfen-Sahne-Füllung.…
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Roggenvollkornbrot – Sauerteigbrot aus 100% Vollkornmehl
Ein reines Vollkornbrot aus Roggensauerteig gilt gemeinhin als die Krönung des Backens mit…
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Osterschaf aus Germteig – Backen mit Kindern
Dass Backen mit Germteig super einfach ist, sollte sich inzwischen herumgesprochen haben. Wie…
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DeLonghi La Specialista – Die beste Kaffeemaschine
Wer meinen Blog schon länger verfolgt, der kann sich vielleicht noch an mein Video und meinen…
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Mehlsorten und Mehltypen in Deutschland und Österreich
Man kann es nicht oft genug sagen: Dass man aus Mehl und Wasser alleine die wundervollsten…
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