Brotbacken im Heimbackofen… ganz einfach

Brot aus dem Holzbackofen ist ein echter Traum! Brot aus einem richtigen Elektrosteinbackofen…


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Bierbrot – einfaches Brotrezept mit MPREIS

Bier kann man nicht nur trinken. Alle die gerne Kochen oder Grillen kennen den beliebten…


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Tiroler Bauernbrot – Rezept für Sauerteig-Mischbrot

Bei uns in Tirol gibt es kaum einen Bäcker bei dem man nicht ein klassisches Tiroler Bauernbrot im…


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Maulwurfkuchen vom Blech [mit Guma®]

Maulwurfkuchen. Einer der Klassiker unter den einfachsten der einfach zu backenden Kuchen.…


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Pizzateig Rezept – Perfekte Pizza backen

Das Geheimnis eines perfektes Pizzabodens ist Zeit. Das beginnt bei der Zubereitung und endet…


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Erdbeereis – Rezept für Eiscreme mit Erdbeeren

Spätestens seit meinem Rezept für Schokoladeneis wissen fleißige LeserInnen, dass ich einen…


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Dinkeltoastbrot Rezept mit Sauerteig

Toastbrot aus dem Supermarkt? Aus dem Plastiksack, 4 Monate haltbar? Nein danke… darauf verzichte…


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Honigcheesecake vom Grill [mit Dr. Oetker]

Ich liebe warmen Cheesecake. Und wer hätte gedacht, dass ein Cheesecake auch am Grill bestens…


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Gegrillte Nektarinen mit Honig-Mascarponecreme

Das Schwierigste am Grillen ist für mich das Timing. Und in Sachen Desserts vom Grill wird es oft…


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Brownies vom Grill [Rezept mit Dr. Oetker]

Warmer Schokoladenkuchen mit Schokoladensauce. Allein bei dieser Beschreibung läuft mir das Wasser…


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Dinkelfladen vom Grill [mit Dr. Oetker Österreich]

Die Sommerferien sind da und damit ist für meine Söhne und mich die Grillsaison endgültig…


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Gegrilltes Eis

Gegrilltes Eis – auch Eis kann man grillen

Kaum zu glauben aber wahr: Auch Eis kann man grillen. Ein feiner Mürbteig, Früchte, eine Kugel Eis…


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Vollkornmehl selbst mahlen – mehr Geschmack und gesünder

Vollkornmehl selbst mahlen? Beim Backen erlebe ich immer wieder spannende Aha-Effekte. Einen…


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Schokoladeneis Rezept

Schokoladeneis – Rezept für deine Eismaschine

Ich tüftle schon lange an richtig gutem Schokoladeneis... aber das ist zumindest auf biologischem…


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Einkornbrot – Rezept für Sauerteigbrot mit Einkornmehl

Urgetreide ist seit einiger Zeit wieder ziemlich modern und trendig geworden. Vor allem Emmer und…


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Kemater Jausenlaib

Kemater Jausenlaib – Sauerteigbrot Rezept

Kemater Jausenlaib. Seit Langem versuche ich das perfekte Jausenbrot zu backen. Doch die Ansprüche…


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Kraftkorn

Kraftkorn – Sauerteigbrot mit Saaten

Kraftkorn! Ich wollte schon lange einmal ein Kastenbrot mit richtig viel "Körndlzeugs" backen.…


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Drip Cake

Drip Cake – Rezept für eine Torte voller Süßigkeiten

Viel hilft viel... So sagt man. Und in diesem Fall haben wir eine Nusstorte mit italienischer…


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Focaccia backen – Rezept mit Video

Ein Focaccia ist das perfekte Brot für den Sommer. Ideal als Grillbeilage, zur Jause, als…


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Autolyse beim Brotbacken

Autolyse beim Brotbacken

In vielen meiner Brotrezepte liest man immer wieder die Bezeichnung Autolyse. Wer sich intensiver…


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Lesachtaler Urlaib – kerniges, körniges Sauerteigbrot

Meine Mama ist eine gebürtige Kärntnerin. Das wissen aufmerksame Leserinnen meines Buches Mann…


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Weizensauerteigbrot

Weizensauerteigbrot Spezial

Seit mittlerweile Jahren tüftle ich an einem wirklich perfekten Weizensauerteigbrot. Einen ersten…


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Erdbeerkuchen

Erdbeerkuchen für Muttertag [Anzeige mit MPREIS]

Während sich auf Facebook plötzlich all die Männer, die sonst ausschließlich ihren Griller…


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Gelatine – so gelingt der Umgang damit spielend!

Ob klassische Obsttorte mit Gelee, Everybody`s Darling Käse Sahne Torte, italienische Verführungen…


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