Ganache zubereiten… der perfekte Untergrund für euren Fondantüberzug

  Ich meinem Tutorial „Torten einstreichen leicht gemacht“ habe ich euch die Mann backt Methode gezeigt, wie ihr euren Torten eine absolut perfekte Oberfläche verpasst. Die Cremen, die ihr dafür verwenden könnt sind sehr vielfältig. Eine davon ist die klassische Ganache (sprich Ganasch *gg*). Diese Schokolade-Sahne-Mischung ist superschnell und einfach herzustellen, nicht so süß und…

Callebaut – Weiße Schokolade Callets – 1 kg oder 2,5 kg

Callebaut Weiße Schokolade Callets - 1 kg und 2,5 kg Die Weiße Schokoladenkuvertüre von Callebaut ist eine der besten Schokoladen zum Backen, die ich kenne. Beste Qualität aus Belgien und kein Vergleich zu handelsüblicher Schokolade. Die Schokoladentröpfchen enthalten 28% Kakao und sind aus feinster belgischer Schokolade. Perfekt zur Herstellung von Pralinen, Bonbons und selbstgemachter…

Callebaut – Milch Schokolade Callets – 1 kg oder 2,5 kg

Callebaut Milch Schokolade Callets - 1 kg und 2,5 kg Die Milch Schokoladenkuvertüre von Callebaut ist eine der besten Schokoladen zum Backen, die ich kenne. Beste Qualität aus Belgien und kein Vergleich zu handelsüblicher Schokolade. Die Schokoladentröpfchen enthalten 33,6% Kakao und sind aus feinster belgischer Schokolade. Perfekt zur Herstellung von Pralinen, Bonbons und selbstgemachter…

Callebaut Rosa Schokolade Callets Ruby – 2,5 kg

Callebaut Rosa Schokolade Callets Ruby - 2,5 kg DER neue Stern am Schokoladenhimmell! Rosa Schokocallets! Die Callebaut Schokoladen Hersteller haben mehr als 13 Jahre gebraucht, um der Kakaobohne ihr Geheimnis zu entlocken, um diese einzigartige Schokolade herzustellen. Aber die Wartezeit hat sich gelohnt. Rosafarbene Schokolade, mit beerig-fruchtigem Geschmack aber ohne Zusatz von…

Callebaut – Dunkle Schokolade Callets – 1 kg oder 2,5 kg

Callebaut - Dunkle Schokolade Callets 1 kg oder 2,5 kg Die dunkle Schokoladenkuvertüre von Callebaut ist eine der besten Schokoladen zum Backen, die ich kenne. Beste Qualität aus Belgien und kein Vergleich zu handelsüblicher Schokolade. Die Schokoladentröpfchen enthalten 54,5% Kakao und sind aus feinster belgischer Schokolade. Perfekt zur Herstellung von Pralinen, Bonbons und…

Dunkle Schokolade Kuvertüre von Carma 70 % – 1,5 kg

Dunkle Schokolade Kuvertüre von Carma 70 % - 1,5 kg Feinste dunkle Schokoladenkuvertüre Drops aus der Schweiz. Kein Vergleich zu handelsüblicher Schokolade. Qualität, Geschmack und Konsistenz dieser Schokolade sind über jeden Zweifel erhaben. Die dunklen Schokoladentropfen von Carma sind perfekt geeignet zum Backen, Glasieren oder Tunken. Die Callets in Tropfenform: müssen vor dem…

Milch Schokolade Kuvertüre von Carma 35 % – 1,5 kg

Milch Schokolade Kuvertüre von Carma 35 % / Milk Des Alpes Couverture 35 % - 1,5 kg Feinste Milchschokolade Kuvertüre Drops aus der Schweiz. Kein Vergleich zu handelsüblicher Schokolade. Qualität, Geschmack und Konsistenz dieser Schokolade sind über jeden Zweifel erhaben. Die Milchschokoladentropfen von Carma sind perfekt geeignet zum Backen, Glasieren oder Tunken. Die Milchschokolade…

Karamell Schokolade Callets Gold 2,5 kg

Karamell Schokolade Callets Gold 2,5 kg / Callebaut Caramel Karamel Chocolate Callets Gold 2,5 kg Die Callebaut Schokoladen-Callets "Gold" sind einzigartige Callets mit einer intensiven, aber ausgewogenen Karamellschokolade, mit kräftigen Note von Toffee, Butter, Sahne und einer Prise Salz. Die goldenen Callets haben eine schöne warme Karamell- und helle Bernsteinfarbe, mit einem goldenen…

Gold Quintin Schokolade Kuvertüre von Carma 31 % – 1,5 kg

Gold Quintin Schokolade Kuvertüre von Carma 31 % - 1,5 kg Schon fast ein Klassiker. Die goldene Schokolade mit karamelliger Note verleiht Kuchen, Torten und Cremen eine außergewöhnliche Note und lässt sich genauso unkompliziert verarbeiten wie jede andere Kuvertüre von Carma oder Callebaut. Die goldenen Schokoladentropfen von Carma sind perfekt geeignet zum Backen, Glasieren oder Tunken.…

Ruby Azalina Schokolade Kuvertüre von Carma 40 % – 1,5 kg

Ruby Azalina Schokolade Kuvertüre von Carma 40 % - 1,5 kg Rosafarbene Schokoladenkuvertüre aus der Schweiz von bester Qualität. Das besondere an dieser Schokolade ist, dass die Farbe natürlich ist und von der Kakaobohne herrührt. Keine künstlichen Farbstoffe zugefügt. Der Geschmack ist beerig, fruchtig und somit perfekte für alle fruchtigen und schokoladigen Rezepte. Die Ruby…

Intense Deep Black Schwarzes Kakaopulver 1 kg von Van Houten

Intense Deep Black Schwarzes Kakaopulver 1 kg von Van Houten Du möchtest deine Kuchen, Torten und Cremen tiefschwarz färben, aber keine künstlichen Farbstoffe verwenden? Dann verwende den Intense Deep Black Kakao. Dieses intensive, tiefschwarze Kakaopulver mit unübertroffener dunkler Farbe von Van Houten (Callebaut, Schweiz) wird aus einer feinen Auswahl von hoch alkalisierten Kakaobohnen…

Weihnachtliches Gourmetmenü für Zuhause [Gewinnspiel mit Gartenhotel Maria Theresia]

Heute gibt es hier auf Mann backt etwas, das gab es so noch nie!!! Erstens, ich habe NICHT selbst gekocht und gebacken. Zweitens, gibt es etwas Gekochtes. Naja, Corona-Zeiten sind besondere Zeiten. Und so haben mich meine Freunde Ursula und Matthias, die ein ganz besonderes Hotel führen gebeten, eine spannende und kulinarisch höchst gewinnbringende Idee für sie zu testen: Das Weihnachtliche…