Der Cupcakes Guide – Grundrezepte, Tipps und Tricks

Cupcakes zu backen ist meine kleine, geheime Leidenschaft. Entsprechend viele Rezepte habe ich schon ausprobiert, und entsprechend viele Rezepte habe ich schon selbst kreiert. Warum? Weil Cupcakes einfach wunderbar viel kreativen Spielraum lassen und sich nahezu unendlich oft kombinieren lassen. Damit euch der Einstieg in die Welt der Cupcakes leicht fällt, will ich euch mein hundertfach…

Muffins – das perfekte Grundrezept, auch für Cupcakes

Muffins gehen immer. Punkt. Meinen Kindern kann ich die schönsten Torten und Mehlspeisen vorsetzen, aber Muffins bekommen IMMER den Vorzug. Leider neigen viele Rezepte für Muffins recht gerne dazu, trocken und speckig zu werden. Damit eure Muffins wirklich super werden, habe ich hier mein Standardrezept für Muffins bzw. auch Cupcakes für euch. Es gelingt immer, auch in großen Mengen und schmeckt…

Einhorn Cupcakes [Schritt für Schritt Anleitung]

Eine Einhorntorte ist das Highlight auf jeder Geburtstagsparty und das ideale Geschenk für alle jungen und junggebliebenen Damen. Doch was wäre eine Einhorntorte ohne das passende Gimmick: Einhorn Cupcakes!  Schnell gemacht und auch als Geschenk unschlagbar… Damit ihr die Cupcakes ganz einfach selbst machen könnt, habe ich eine Schritt für Schritt Anleitung für euch fotografiert. So kann…

Erdbeer Schokoladen Cupcakes

Erdbeer Schokoladen Cupcakes. Der Frühling ist da... alles blüht und man kommt so richtig in Frischluftlaune. Raus in den Garten, rauf auf die Berge und Almen und Kilometer um Kilometer zu Fuß oder mit dem Fahrrad abspulen. Ja, genau so stelle ich mir das vor. Aber wenn ich dann heim komme, dann kommt dieser eine Moment, in dem die Lust aufkommt, sich selbst nach all den Anstrengungen und der…

Smarties® Cupcakes

Smarties® scheinen euer aller Liebling zu sein, wie eure Reaktion auf meine Smarties® Cookies gezeigt haben. Ach wie gut, dass ich da noch ein paar sensationelle Smarties® Cupcakes mit Überraschung ...für euch in petto habe. Was diese Cupcakes so besonders macht und so gut wie jedes Kind aus den Socken hauen wird, ist nicht nur der feine, schokoladige Geschmack, sondern viel mehr das was…

Nougat Cupcakes

Dass Cupcakes zu unser aller Lieblingsnaschereien gehört, dürfte inzwischen wohl hinlänglich bekannt sein. Wie viele verschiedene Variationen es gibt sowieso. Und dann stehe ich manchmal vorm dem Kühlschrank und überlege mir, aus welchen Zutaten man denn noch ein leckeres Topping kreiere könnte. Das sieht dann meistens so aus. „Na, was haben wir denn hier? Creme Fraiche, lecker. Aber wie…

Pistazien Cupcakes mit feinen Sachen von Delinero.de

Pistaziencupcakes mit feinen Cacao Crackern, einem unvergleichlichen Trüffelkern, der schon knapp über Zimmertemperatur schmilzt und als Kontrast ein feines Topping aus weifler Schokoladencreme, Himbeeren im Schokolademanteln und Fleur de Sel. Was klingt wie ein Cupcake gewordener Traum ist in Wahrheit das Ergebnis eines traumhaften Shopping Ausflugs zu Delinero. Und wer sich da mal umsieht…

Mojito Cupcakes

Havana Club, der leckerste Rum weit und breit, jede Menge Limetten, brauner Zucker und frische Minze. Mehr braucht es nicht für einen perfekten Mojito. Leider kommt dieser Mojito Cupcakes Cocktail, vielleicht gerade weil er so lecker ist längerfristig - wir sprechen hier von 3, oder 4 oder 5 Stück - zu einigen Nebenwirkungen, wie ein wenig Schwindel und so ;-) Also belassen wir es…

Perfekte Muffins backen

Diese verflixten Muffins... sie schmecken so lecker, aber sie bergen auch die eine oder andere Stolperfalle, über die wohl jeder beim Backen schon einmal gestoßen ist. Die 3 größten Schwierigkeiten beim Backen von Muffins Die Form der Muffins lässt zu wünschen übrig Die Muffins gehen über Die Förmchen werden fettig und sehen nach dem Backen nicht mehr schön aus. Drei Probleme, die…

Macarons, die spielend gelingen

Macarons gelten in Backsphären als die absolute Königsklasse. "Wer Macarons formvollendet zubereiten kann, darf sich getrost als erfahren Hobbybäcker bezeichnen..." Papperlapapp! Klar, ein wenig Gefühl braucht man schon und vor allem die Ruhe und Muse zu Backen, aber mit diesem Rezept kann so gut wie jeder und jede zu perfekten, außen knackigen, innen feucht fluffigen Macarons kommen. Freut…

[Tutorial] Der perfekte Naked Cake

Mit Hochzeitstorten ist das so eine Sache. Zuerst steht man mal 10 Stunden in der Backstube, bereitet Böden, Cremen und Füllung vor, dann wird alles zu perfekt vorbereiteten Torten zusammengestapelt, gefüllt und perfekt eingestrichen. Soweit so gut, bis zu diesem Punkt wurde alles schon in meinem Motivtortenguide geklärt. Normalerweise würde an diesem Punkt das eindecken mit Fondant oder Marzipan…

Vintage Wedding Cake und Sweet Table

Dieser Moment, in dem eine fertige Hochzeitstorte auf aufgebaut und dekoriert vor mir steht.. jedes Mal wieder ein so befriedigender Moment. Ihm geht eine laaaange Phase der Vorbereitung jede Menge Arbeit voraus. Zu Beginn stehen die Vorstellungen des Brautpaares. Farben, Ideen, Schlagworte, bereits bestellte Blumen und alles eine Vielzahl anderer Einflüsse. Dies gilt es zu einem gemeinsamen…