High Protein Aufstrich – schneller Eiweiß-Aufstrich mit Topfen, Skyr & Cottage Cheese
Gesunde Ernährung muss weder kompliziert noch langweilig sein. Wer langfristig etwas für sich tun möchte, braucht vor allem eines: eine gute Basis. Hochwertige Kohlenhydrate, gesunde Fette – und ausreichend Protein. Genau hier setzt dieser High Protein Aufstrich an. Letztes Jahr hatte ich mit MPREIS schon das Jahr mit dem Fitnessbrot und selbst gemachten Müsliriegeln gesund gestartet, dieses Jahr starten wir mit dem vermutlich einfachsten Rezept auf diesem Blog.
Er ist schnell gemacht, kommt mit wenigen Zutaten aus und passt perfekt in den Alltag. Ob zum Frühstück auf frischem Brot, als Aufstrich zur Jause oder als proteinreicher Snack zwischendurch – dieser Aufstrich liefert viel Eiweiß, ist angenehm cremig und schmeckt dabei richtig gut. Ganz ohne Schnickschnack.
Infos zum Rezept
Reicht für mindestens 4 Personen
Zubereitungszeit aktiv: ca. 10 Minuten
Passive Zeit: keine
Zutaten
200 g Topfen, mager
200 g Cottage Cheese
100 g Skyr
Salz und Pfeffer
2 getrocknete Tomaten
1 Bund Schnittlauch
Zubereitung
- Topfen, Cottage Cheese und Skyr in eine Schüssel geben.
- Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Die getrockneten Tomaten fein hacken und den Schnittlauch fein schneiden.
- Tomaten und Schnittlauch vorsichtig unter die Topfencreme mengen.
- Abschmecken – fertig.
Tipp aus der Küche
Der Aufstrich lässt sich hervorragend vorbereiten und hält im Kühlschrank gut ein bis zwei Tage. Wer mag, kann ihn je nach Saison auch variieren – zum Beispiel mit frischen Kräutern, gerösteten Kernen oder etwas Zitronenabrieb für mehr Frische.
Fazit
Dieser High Protein Aufstrich zeigt, wie unkompliziert gesunde Küche sein kann. Wenige Zutaten, wenig Zeitaufwand und ein Ergebnis, das im Alltag wirklich funktioniert. Genau so starten wir gern gesund ins Jahr – ohne Druck, aber mit gutem Geschmack.
