Jaja, ich weiß. Wenn ich mir Zahlen anschauen, welche Rezepte wirklich hunderttausendfach geklickt und geteilt werden, dann sind es immer die, welche optisch herausragen, bunt sind, am besten nett verziert und optisch ansprechend wie Brabanter Krapfen, Punschkekse oder Bad Ischler Kekse. Und trotzdem möchte ich jene Kekse, die von ihrer Einfachheit leben, einfach nicht missen. Diese Zimtengel sind einfach Mürbteigkekse mit Butter und Zimtzucker. Und das schmeckt einfach GRANDIOS! Punkt.

Zimt gehört zu jenen Gewürzen, die sofort Weihnachtsstimmung erzeugen – warm, duftend und voller Geborgenheit. Diese Zimtengel verbinden den klassischen Mürbteig mit der Einfachheit eines traditionellen Zimtzuckers, der sich wie ein feiner Mantel um die frisch gebackenen Kekse legt. Außen knusprig, innen zart, mit einem Hauch Butter, der den Zimt perfekt zur Geltung bringt: Diese kleinen Engel sind ein unkompliziertes, aber himmlisch gutes Rezept für die Adventszeit. Ideal für alle, die gerne schnell etwas Duftendes aus dem Ofen zaubern möchten. Unbedingt ausprobieren!

Infos zum Rezept

Gesamtmenge Teig: ca. 600 g
Arbeitszeit: ca. 10 Minuten + Kühlzeit
Ergibt: ca. 30–40 Zimtengel (je nach Ausstechergröße)

Die Zutaten für die Zimtengel

Zutaten | Teig

300 g Mehl
200 g Butter zimmerkalt
100 g Staubzucker
1 Ei Gr. L

Zutaten | Zimtzucker & Butter

50 g Butter, zerlassen
15 g Zimt
50 g Kristallzucker

Die Zubereitung der Zimtengel

Zubereitung | Teig

1. Mehl, Butter, Staubzucker und Ei kurz, aber kräftig zu einem glatten Teig verkneten.
2. Darauf achten, dass der Teig nicht zu warm wird.
3. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Zubereitung | Kekse

1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 2–3 mm dünn ausrollen.
3. Mit Engelausstechern nach Wunsch Kekse ausstechen und auf ein Backblech legen.
4. Die Engel ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht Farbe annehmen.
5. Die heiß gebackenen Engel sofort dünn mit zerlassenen Butter bepinseln.
6. Kristallzucker und Zimt zu einem Zimtzucker mischen.
7. Die warmen Kekse großzügig damit bestreuen.
8. Nach dem Auskühlen überschüssigen Zucker abklopfen und die Engel in einer Keksdose aufbewahren.

Ich hoffe, diese Zimtengel bringen ein wenig Wärme und Duft in eure Weihnachtsbäckerei. Sie sind herrlich unkompliziert und zeigen, wie viel man mit wenigen Zutaten erreichen kann. Wenn ihr sie nachbackt, freue ich mich sehr über eure Rückmeldungen oder Fotos eurer Ergebnisse – vielleicht werden diese kleinen Engel ja auch bei euch zu einem neuen Lieblingsrezept.

Ich wünsche euch eine besinnliche Adventszeit, viele schöne Momente beim Backen und ein friedliches, warmes Weihnachtsfest.