Schokowolken – einfache Schokoladenkekse für Weihnachten

Es gibt Kekse, die von der ersten Minute an ein wohliges Gefühl auslösen – und genau so sind diese Schokowolken. Schon beim Kneten merkt man, wie weich und geschmeidig der Teig wird, wie sich das Aroma von Kakao, Mandeln und einem Hauch Rum verbindet und langsam dieses typische Adventsgefühl in der Küche entsteht. Die kleinen Kugeln bekommen im Ofen eine zarte, fast samtige Struktur und erinnern mit ihrer weichen Konsistenz tatsächlich ein wenig an kleine Schokoladenwolken.Besonders schön finde ich, wie vielseitig diese Weihnachtskekse sind: schlicht, elegant, nicht zu süß und doch voller Geschmack. Sie passen perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee, machen sich gut in der Keksdose und sind eine wunderbare Ergänzung zu klassischen Sorten wie Vanillekipferl oder Linzer Augen. Wer Schokolade liebt, wird an diesen Schokowolken auf jeden Fall große Freude haben.

Infos zum Rezept

Gesamtmenge Teig: ca. 900 g
Arbeitszeit: ca. 35 Minuten + Kühlzeit
Ergibt: ca. 45–55 Schokowolken (je nach Größe)

Zutaten für die Schokowolken

Zutaten | Teig

250 g Mehl
80 g Mandeln, blanchiert und fein gemahlen
250 g Butter weich
100 g Staubzucker
20 g Backkakao
1 Päckchen Schokopuddingpulver
1 Prise Salz
1 Schuss Rum

Zutaten | Deko

150 g Zartbitterschokolade

Zubereitung der Schokowolken

Zubereitung | Teig

1. Alle Zutaten in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verkneten.
2. Den Teig in 2–3 Rollen mit ca. 5 cm Durchmesser formen, in Frischhaltefolie einwickeln und 30 Minuten im Kühlschrank rasten lassen.

Zubereitung | Formen & Backen

1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die gekühlten Rollen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Jede Scheibe zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen.
4. Die Schokowolken ca. 12–15 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
5. Anschließend vollständig auf einem Gitter auskühlen lassen.

Zubereitung | Fertigstellen

1. Die Zartbitterschokolade schmelzen.
2. Jede Schokowolke zur Hälfte in die Schokolade tauchen oder nach Belieben verzieren.
3. Auf Backpapier trocknen lassen.

Ich hoffe, diese Schokowolken bereichern eure Weihnachtsbäckerei genauso wie meine. Sie sind unkompliziert, herrlich schokoladig und bringen eine angenehm weiche Konsistenz mit, die man auf einem Adventsteller nicht mehr missen möchte. Wenn ihr sie nachbackt, freue ich mich sehr über eure Rückmeldungen oder Fotos eurer Ergebnisse – zeigt mir gern, wie eure Schokowolken gelungen sind.

Ich wünsche euch eine genussvolle Adventszeit, viele schöne Momente beim Backen und ein warmes, friedliches Weihnachtsfest im Kreis der Menschen, die euch wichtig sind.