Luftballonmuffins – Schnelle Muffins für jeden Anlass

Auf der Suche nach dem perfekten Rezept für jede Party, auch aber ganz besonders für den Fasching? Wie wäre es dann mit saftigen und richtig fluffigen Luftballonmuffins? Die Idee entstand zusammen mit MPREIS und ist so einfach wie unkompliziert. Schokomuffins, die extra saftig sind, lange halten (und sich deshalb auch super 1 Tag vorher vorbereiten, ja sogar gut einfrieren lassen) und ganz nebenbei noch grandios schmecken. Einmal in Schokolade tunken, Smarties als Luftballons und mit Weiße Schokolade verzieren. Einfacher könnte man keine Luftballonmuffins backen. Und ganz nebenbei wurden sie auch schon im Feld Einsatz getestet: meine Kinder haben sie nicht nur gebacken sondern auch gegessen und als – Wortlaut – „Ultra Mega gut“ betitelt. Noch Fragen? Dann ab in die Küche

Infos zum Rezept:

Ergibt 12 Muffins
Zubereitungszeit ca. 20 Minuten zzgl. Backzeit 25 Minuten

Tipp: Mit Schokostücken lassen sich die Luftballonmuffins noch schokoladiger machen! Verwendet dazu BACKSTABILE SCHOKODROPS (*Affiliate Link).

Zutaten für die Luftballonmuffins

175 g weiche Butter
175 g Staubzucker
1 Pck. echter Vanillezucker
3 Eier Gr. L
200 g Weizenmehl Type 480
40 g Backkakao
1 gestr. TL Backpulver
50 g Buttermilch (alternativ normale Vollmilch)

Zutaten für die Deko

1 große Packung Smarties
1 Pck. Schokoglasur Zartbitter
1 Pck. Schokoglasur weiß
1 Dressiersack um die Linie zu ziehen

Zubereitung der Luftballonmuffins

1. Für die Luftballonmuffins den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze Butter, Zucker, Vanille schaumig mixen.
2. Die Eier einzeln dazu mixen.
3. Mehl, Backpulver und Kakao extra vermengen, damit sich das Backpulver gut auflöst und die Muffins gleichmäßig aufgehen.
4. Buttermilch und Mehlmischung zur Buttermasse geben und alles ganz kurz mixen. 
5. Den Teig in einen Dressiersack geben und in ein mit Muffinförmchen ausgelegtes Muffinblech geben. Ca, 2/3 füllen, nicht zu viel, dann werden die Muffins perfekt. Das klappt auch sehr gut mit einem EISPORTIONIERER.
6. Bei 175°C Ober-/Unterhitze genau 25 Minuten backen. Nicht länger, nicht kürzer.
7. Die ausgekühlten Muffins in kopfüber Schokoladeglasur tauchen und mit 4 Smarties belegen.  Falls ihr mehr Schokolade drauf haben wollt, lasst die Glasur anziehen und taucht sie ein zweites mal ein. Dann wird die Schokolade auch runder/gleichmäßiger von der Oberfläche her.
8. Etwas weiße Schokoladenglasur schmelzen und in einen Dressiersack geben. Die Spitze des Beutels knapp abschneiden, so lassen sich sehr dünne Linie „malen“.
9. Die Luftballonmuffins nun verzieren (siehe Video) und genießen! 

Die Luftballonmuffins sind super einfach. Bewusst einfach gehalten und nicht zu aufwändig verziert. Dann kann man sie auch gemeinsam mit den Kindern zubereiten. Und sind wir mal ehrlich. Schokolade und Smarties sind alles was Kinder wollen. Und zudem verhindert die Schokoladeglasur, dass die Muffins schnell trocknen.

Und die Zutaten? Die bekommt ihr ganz einfach und unkompliziert bei jedem MPREIS Supermarkt ums Eck.

In diesem Sinne viel Freude beim Nachbacken der Luftballonmuffins,