Neue Backkurse 2025

2025 steht schon wieder fast vor der Türe und ihr habt euch wieder Kurse gewünscht. Geplant sind Sauerteigkurse und Pizza Workshops. Bei allen gilt: Geballtes Wissen und viel Neues im tollen Ambiente mit gemütlichem Mittagessen und netten Menschen.

Ein Hinweis: Gerne könnt ihr euch für individuelle Kurstermine melden. Einzelkurse, kleinere oder auch größere Gruppen, wir finden sicher einen Termin.

Im Folgenden findet ihr alle aktuellen Termine.

Terminübersicht

Die Location – Brotbacken am Bauernhof

Meine Brotkurse finden am Oberhaslachhof im wunderschönen Alpbachtal statt. In dieser traumhaften Location steht und eine großzügige Küche zur Verfügung, die Gastgeberin und Bäurin Katharina alias Die Haslacherin versorgt und mit Jause, Mittagessen und Verpflegung aller Art. Zudem ist es für alle, die eine weitere Anreise haben auch möglich, direkt am Bauernhof, oder in einer der zahlreichen Pensionen oder Hotels in der Nähe zu nächtigen.

Infos hierzu bei mir. Einfach nachfragen. Nun aber zu den Kursen selbst…

Die Backkurse mit mir 😉

22.03.2025 oder 17.05.2025 – Brotbacken mit Sauerteig

Inhalte:

 In diesem Kurs lernst du das Brotbacken mit Sauerteig. Vom Ansetzen bis zum Backen, das flexible Backen mit kalter Gare über Nacht, das Formen und natürlich das richtige Backen im Heimbackofen! Nach diesem Kurs kannst du perfektes Brot mit Sauerteig backen!

Der Kurs ist gleichermaßen für Anfänger wie auch Fortgeschrittene geeignet, da ich die Erfahrung gemacht habe, dass eine gemeinsame, einfache und alltagstaugliche Herangehensweise ans Backen mit Sauerteig auch fortgeschrittenen Bäcker:innen das Backen im Alltag erleichtert und man immer noch was dazulernen kann.

Der Kurspreis beinhaltet Verpflegung und Mittagessen

Kosten: 195€

05.04.2025 oder 14.06.2025 Pizza backen

Inhalte: 

Dieser Kurs richtet sich an alle, die perfekte Pizza backen wollen. Pizzateige mit Hefe, Sauerteig, Vorteilen wie Biga und Poolish stehen genauso im Fokus, wie der Umgang mit Vollkorn oder glutenfreien Mehlen. Grundwissen rund um das richtige Pizzamehl, das Formen, Belegen und das richtige Backen im Haushaltsbacken, sowie auch im Holzofen stehen im Fokus.

Nach diesem Kurs kannst du perfekte Pizza zuhause backen.

Der Kurspreis beinhaltet alle Zutaten, Verpflegung und Mittagessen am Samstag!

Kosten: 225€

Das Kursprogramm wird regelmäßig erweitert und aktualisiert. Ich plane auch wieder süße Kurs rund um die Themen Torten und Kuchen. Auch Kurse für Gruppen, aber auch Einzelkurse sind möglich. Schreibt mir bei Interesse einfache eine Mail.