Weihnachtskekse richtig aufbewahren 

Es ist jedes Jahr wieder dasselbe. Die Adventzeit naht, die Vorfreude auf Weihnachten wächst und schon ist die Motivation riesengroß, die Weihnachtsbäckerei zu starten. Hat man erst einmal drei, vier Blech Kekse fertig, dann ist es an der Zeit, die Frage der Fragen zu stellen: Wie kann ich all die Weihnachtskekse richtig aufbewahren? Wie lange halten diese? Und, welcher Behälter ist dafür am besten geeignet.

Fragen, über Fragen, die wir heute klären. Und wie immer gilt: Habt ihr gute Erfahrungen gemacht? Zündende Ideen? Dann lasst es mich in den Kommentaren wissen. 

Weihnachtskekse richtig lagern – wo, wie, wie lange?
Plätzchen richtig lagern – so klappt es

Welcher Behälter eignet sich am besten, um Weihnachtskekse zu lagern?

Die grundsätzliche Empfehlung bei klassischen Weihnachtskekse lautet „kühl und trocken lagern“. Das scheint logisch. Die Kekse sollen mürb und knusprig bleiben, entsprechend sollte keine Feuchtigkeit sie aufweichen. Da Butter und die meisten anderen Lebensmittel, die in den Zutaten enthalten sind, kühl länger halten, macht es auch Sinn, Kekse an einem kühlen Ort zu lagern. 

Bei der Wahl der Behälter, haben sich Blechdosen etabliert. Sie verschließen gut, sehen hübsch aus und leisten ihren Job gut. Nur mit dem Abwaschen, das klappt dann nicht so gut. Geschirrspüler? Geht nicht. 

Ich verwende deshalb Kunststoffkeksdosen vom österreichischen Hersteller Mirahome. Die gab es bei uns im Supermarkt, weshalb ich sie einfach mal unverbindlich zum Probieren mitgenommen habe. Ein Glücksgriff, wie sich herausgestellt hat. 

Kunststoffdosen für lange Lagerung und besten Geschmack

Die Kunststoffkeksdosen sind leicht, halten spürbar dichter als meine bisherigen Blechdosen, der Deckel sitzt fest auf, im Gegensatz zu Blechdosen, hier ist es nur ein Steckdeckel, der jederzeit aufgehen kann. Durch das Dichthalten bleiben die Kekse auch länger frisch. Aber der für mich entscheidende Vorteil ist natürlich die Reinigung. Die Dosen können in der Spülmaschine gereinigt bzw. ausgespült werden. 

Meine Blechdosen werden bei regelmäßiger, feuchter Reinigung meistens an einige Stellen rostig. Das passiert bei den Kunststoffdosen nicht mehr. 

Meine anfängliche Skepsis gegenüber dem Material Kunststoff, verflog übrigens sehr schnell auf Nachfrage beim Hersteller Miraplast. Diese werden zu 100% in Österreich, konkret in Niederösterreich hergestellt, CO2-neutral, 100% recyclingfähig, BPA frei und ohne Weichmacher. Ein echten, regional produziertes Qualitätsprodukt.  

Ich will hier de Blechdosen auf keinen Fall madig machen, denn sie funktionieren gut und ich mag die Geräusche, die sie beim Stapeln machen usw. Die Kunststoffdosen von Miraplast sind aber eine wirklich tolle Alternative, die mich einfach überzeugt hat. 

Die Dosen gibt es in eckig, rund, durchsichtig (sehr praktisch, weil man immer sieht welche Sorte drin ist) oder durchgefärbt, groß, klein, länglich oder quadratisch. Was das Herz begehrt!

Nun aber zurück zum wesentlichen…

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Weihnachtskekse richtig lagern – wo, wie, wie lange?

Wie lange kann man Weihnachtskekse aufbewahren?

Dass Kekse so frisch wie möglich am besten schmecken, ist klar. Aber wie lange kann man sie aufbewahren, wenn man sie richtig lagert?

Folgende Kriterien muss man beachten, um die maximale Haltbarkeit zu ermöglichen:

  1. Die Kekse müssen in einer Blech- oder Kunststoffdose aufbewahrt werden, die möglichst luftdicht abzuschließen. 
  2. Diese Keksdosen sollten möglich an einem kühlen Ort stehen. Zimmertemperatur ist zu warm. Es muss aber auch kein Kühlschrank sein. 
  3. Kühl, und trocken lagern lautet die Devise, das sind irgendwo zwischen 12 und 20 Grad. 
  4. Jede Sorte, sollte in einer eigenen Dose aufbewahrt werden, damit sich die Aromen nicht vermischen. 

Welche Kekssorte hält wie lange?

Wie lange man die Kekse dann konkret in einer Keksdose aufbewahren kann, hängt natürlich von der jeweiligen Sorte ab. 

  • Trockene Kekse wie Vanillekipferl, Zimtsterne, Linzeraugen, einfache Mürbteig Kekse, Klosterkipferl usw. halten gut gelagert bis zu 4 Wochen
  • Karamellkekse wie Florentiner, Erdnuss-Karamell-Kekse, etc. sollten bereits nach 1 Woche aufgebraucht sein
  • Dies gilt auch für Marshmallow Weihnachtskekse und andere Frischgebäck. Maximal 1 Woche. 
  • Eiweißspritzgebäck, das gut durchgebacken ist bis zu 3 Wochen
  • Schaumgebäck wie Messino-Kekse, Makronen aller Art bis zu 2 Wochen
  • Eine Ausnahme sind Lebkuchen. Gut gelagert und luftdicht verpackt, sind auch bis zu 3 Monate kein Problem. 
Weihnachtskekse richtig lagern – wo, wie, wie lange?

Weihnachtskekse richtig aufbewahren ist nicht schwer. Viel mehr ist es das Timing, sie zur richtigen Zeit zu backen. Anfang November zu backen bedeutet auch, dass die wenigsten Kekse zu Weihnachten noch richtig frisch und knackig sein werden. Da hilft nur eines: Viele Kekse essen und dann einfach vor Weihnachten nochmal frisch backen. 😉 Ich hoffe meine Einschätzung zum Thema Kekse lagern hat euch ein wenig geholfen, genießt den Advent,

[Kooperation mit Mirahome]

Mann backt Blog Backen Dekorieren Motivtorten

Marian

Hochzeitstorten designen, Cupcakes und (Motiv)torten zu planen und gestalten ist meine größte Leidenschaft. Am liebsten Samstag abends zu später Stunde...

Ich liebe die Herausforderung und die Vielseitigkeit, die ein Food Blog mit sich bringt: Planen, Backen, Ausprobieren, Fotografieren, Dekorieren und das Ganze dann auf Mannbackt.de zu präsentieren.

Das Ergebnis könnt ihr jeden Tag auf`s Neue bestaunen...