Microplane Zestenreibe

In diversen Onlineshops für Backzubehör zu stöbern dürfte wohl zu meinen kleinen aber feinen Lieblingsbeschäftigungen gehören. Auf die Idee, nach Reiben für Orangen- oder Zitronenschalen zu suchen wäre mir aber wohl in 100 Jahren nicht eingefallen. Ich hab nämlich bereits so ein Ding, keine Ahnung woher, aber es muss definitiv älter als meine Uroma sein.

Wie gut also, dass ich gebeten wurde, hier mal eine wirklich moderne Zestenreibe zu testen. Nun weiß ich, was mir entgangen ist.

Meine neueste Errungenschaft ist ein sogenannter Zester, oder einfacher gesagt eine ganze feine Reibe des Herstellers Microplane. Die Reibe selbst sieht auf den ersten Blick wie eine Holzfeile aus und allein diese Optik ist es wohl, die mich schnell in den Bann gezogen hat. Man schnappt sich eine Zitrone, reibt sich ein wenig Schale herunter, gibt diese in den entsprechenden Teig, oder in eine Topfenmasse wie zum Beispiel bei meiner Beerentorte und fühlt sich wie ein Tischler in seiner Holzwerkstatt.

Nun ja, ganz so ist es wohl noch nicht. Trotzdem komme ich nicht umhin, der Reibe einige Vorteile zuzusprechen. Erstens ist die Form nahezu ideal. Sie braucht zwar mit fast 30cm Länge etwas Platz in eurer Schublade, doch die nach unten zulaufende Klinge hält die Zesten zuverlässig in den Reibe, bis man sie dorthin geben kann, wo man sie braucht.

Der Griff ist gummiert und liegt sehr gut in der Hand. Die Reibklinge, die mit einem dicken Schriftzug Made in the USA suggeriert, dass diese Reibe etwas für echte Männer ist wirkt nicht nur hochwertig und robust, sondern ist es auch. Ich hätte es vor ein paar Tagen noch nicht laut gesagt, aber diese Reibe ist in der Tat ein Begleiter fürs Leben.

In den letzten Tagen gab es kaum einen Tee, ohne dass meine neue Reibe im Einsatz ist. Ob Orangenzesten, Zitronenschalen, Muskat, Ingwer oder Parmesan. Dieses Ding funktioniert einfach so viel besser als das alte Erbstück meiner Uroma und so kann ich die original Microplane Reibe jedem und jeder HobbyköchIn und -bäckerIn empfehlen, die noch etwas Platz in den eh schon überfüllten Backschubladen finden.

Dieser Artikel ist in Kooperation mit Microplane entstanden