Virgentaler Saatenbrot
Leicht geröstete Saaten entwickeln in diesem Virgentaler Saatenbrot ein Aroma, das seinesgleichen…
0 Kommentare2 Minuten
Gebackene Eier-Brötchen
Eier mit Speck zum Frühstück und richtig gutes Brot dazu. Kennt man, mag man, aber Highlight nennt…
0 Kommentare2 Minuten
Bruschetta – Italien am Teller, ohne viel Aufwand
Da backt man sich die genialsten Brötchen, Baguette, mediterranen Brote und was macht man daraus?…
6 Kommentare2 Minuten
Oberinntaler Bauernbrot [perfektes Kressebrot]
Wenn ich an perfektes Brot denke, dann ist das extra knusprig außen, richtig fluffig innen... mit…
1 Kommentar4 Minuten
Roggensauerteigbrot – so gelingt es perfekt
Roggensauerteigbrot ist der Inbegriff eines Sauerteigbrotes. Und wenn man weiß wie man das Thema…
2 Kommentare4 Minuten
Kornbrötchen – lockere Brötchen mit Sauerteig
Frische Brötchen am Sonntag? Sind Pflicht. Eines meiner Lieblingsrezepte sind diese Kornbrötchen.…
0 Kommentare4 Minuten
Französisches Weizentoastbrot – mit Sauerteig und Ei
Es gibt wenige Brote, bei denen es sich mehr lohnt, sie frisch zu backen wie Toastbrot. Egal…
2 Kommentare3 Minuten
Karottenbrötchen – schnelles Rezept
Gutes Brot muss nicht viel Arbeit sein. Abends zubereiten, morgens frisch backen? Das funktioniert…
1 Kommentar3 Minuten
Baguette mit Lievito Madre – einfach alltagstauglich
Der Jahresanfang ist genau die richtige Zeit, um sich jenen Themen und Backprojekten zu widmen,…
0 Kommentare6 Minuten
Denk Keramik Backplatte XL [ausprobiert]
Zu meinem Alltag gehört frisches Brot zu backen einfach dazu, ungefähr wie Zähneputzen. Wichtig…
2 Kommentare3 Minuten
Tiroler Zelten – traditionelles Rezept
Ein Tiroler Zelten ist nicht einfach ein Früchtebrot, oder ein tolles Rezept, echtes Powerfood…
0 Kommentare6 Minuten
Brixentaler Bauernbrot – einfaches Sauerteigbrot
Das Brixentaler Bauernbrot zeigt, wie viel Aroma man aus einem optimal aktivierten bzw.…
0 Kommentare3 Minuten
Stubaitaler Pausenbrot mit Sauerteig und Saaten
Was macht ein gutes Pausenbrot aus? Ein Teig mit einer guten Portion Vollkornmehl, damit der…
12 Kommentare4 Minuten
Schüttelbrot – Südtiroler Jausenklassiker
Sind wir mal ehrlich... wusstest ihr bisher, wie man ein klassisches, Südtiroler Schüttelbrot…
0 Kommentare3 Minuten
Laugenbaguette – Laugengebäck mit Übernachtgare
Meine Familie kann einfach nichts genug von Laugenbrot bekommen. Laugenbrezel, Laugenstangerl oder…
2 Kommentare3 Minuten
Lechtaler Dinkelbrot – lockeres Sauerteigbrot
Dieses traditionelle Brot aus dem Tiroler Lechtal vereint alles, was ein richtig gutes Dinkelbrot…
8 Kommentare4 Minuten
Ötztaler Saatenbrot – echtes Alltagsbrot mit Sauerteig
Meine Reise durch Tirols Brotkultur geht weiter. Nach dem Zemmtaler Knusperbrot, dem Wildschönauer…
3 Kommentare4 Minuten
Pitztaler Urlaib – saftiges Tiroler Vollkornsauerteigbrot
Mit der Magie des Sauerteiges lassen sich immer wieder die tollsten Brotkreationen backen. So wie…
10 Kommentare3 Minuten
Riesenlaugenbreze – Rezept für XL Laugenbreze
Das Oktoberfest naht und damit wir uns nichts nur sinnlos am Bier erfreuen, sondern auch ganz…
0 Kommentare3 Minuten
Einkorn Dinkeltoast – Rezept für gesundes Toastbrot
Aufmerksame Leser:innen wissen, dass ich ein echter Toastbrotjunkie bin. Ob Dinkeltoast,…
3 Kommentare3 Minuten
Wildschönauer Sauerteigbrot mit Weizenbier
Roggensauerteigbrot ist für mich der Inbegriff von Brotbacken mit Sauerteig. Einfach,…
5 Kommentare5 Minuten
Brötchensonne – abends kneten, morgens backen
Wer kennt sie nicht, die Brötchensonne? Mehl, Wasser, Salz und Hefe verknetet, zu Kugel geformt…
6 Kommentare3 Minuten
Neuenburger Sauerteigbrot – Alltagsbrot mit Sauerteig
Das Neuenburger Sauerteigbrot ist eine Schweizer Brotspezialität, die mit einem relativ dunklen…
14 Kommentare4 Minuten
Kornspitzen 2.0 – Kleingebäckklassiker aus Österreich
Kornspitzen sind einer der beliebtesten, wenn nicht sogar der Jausenklassiker in Österreich.…
0 Kommentare3 Minuten